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灯谜赏析 福建省名专栏 水宿风餐初更过, 泪洗残妆悲方起 (“宋元海丝宴”菜品名) 沆瀣浆

南宋石狮籍美食家林洪所著《山家清供》是中国饮食文化经典。如今,石狮美食家据此书精心复原16道闽南特色馔品,让彰显宋元美学特征的宴席场景再现。

林洪自号山人,依山取材,烹石煮茶,野趣横生。《山家清供》是一本菜谱,又是一本诗集,每一道菜名都如诗般写意;《山家清供》是一本菜谱,还是一本谜集,谜香蕴含菜香,菜香藏着谜香。每一道菜都可以写出芳香优雅的谜面,在石狮举办的“宋元海丝宴·石狮美食灯谜会”专题创作赛中,王东雄谜友以高超的创作能力,为16道“宋元海丝宴”菜名逐一谋面,一条谜作就是一道香味十足的佳肴。而为“沆瀣浆”菜名配面的“水宿风餐初更过,泪洗残妆悲方起”则是精品中的精品,荣膺“专题创作佳谜奖”。

用离合法为多字、多笔画的谜底谋面,其过程就像烹饪一道名菜佳肴那样,必须把握好寻找部件——选准食材、雕琢谜面——精心烹制、雅趣巧兼备——色香味俱全三个环节。

其一寻找部件——选准食材。“沆瀣浆”是从古代宫廷流传出来的醒酒饮品,取闽南本地食材甘蔗与白萝卜加水炖煮,甘蔗醒酒,萝卜消食,入口清甜,排毒养生。谜作者敏锐地发现,“沆瀣浆”3字多达36画、近10个偏旁部件,丰富的制谜“食材”,为烹饪“灯谜大餐”创造条件。

其二雕琢谜面——精心烹制。谜面虽自撰,却极尽雕琢之功,在宋词中亦能看到她的身影。“水宿风餐初更过”与“水花风叶暮萧萧”(宋·苏轼)意境是何等的相似,讲述一位风餐露宿、初更即出的打工人之艰辛。“泪洗残妆悲方起”既化“泪湿残妆今否在”(宋·王安中《玉楼春》)句,又得“泪洗残妆无一半”(宋·朱淑真《减字木兰花》)意,将一位泪洗残妆、悲情乍起的女子刻画得淋漓尽致。这道名菜肴经谜坛“大厨”几番加工,精心烹制成一道灯谜“大餐”。

其三雅趣巧兼备——色香味俱全。雅,谜面诗韵美、意境深、内涵广。趣,作品集诗、谜、菜于一体,时空跨越一千年,读罢令人意趣盎然。巧,即字谜制作之巧夺天工。在“水宿风餐初更过”一句,“水”取实义,“风餐初”得“几”和“歺又”,乃方位取法;在“泪洗残妆悲方起”一句,巧在“起”字的提纲挈领,即各取“泪/洗/残/妆/悲/方”6字的“起”始部件“氵/氵/歹(一夕)/丬/非/亠”。“水/几/歺/又/氵/氵/歹(一夕)/丬/非/亠”诸字素(部件)重新组合,组成谜底“沆瀣浆”。首句中的“更过”作“变更”之意,统揽两句中拆出字素(部件)的组合变更。解析此谜,赞叹作者真乃字谜斫轮老手,谜坛烹饪大师。

灯谜邂逅美食,现代穿越宋元。石狮将“闽菜地标美食城市”暨“宋元海丝宴”推介活动与“石狮美食灯谜会”同步举行,开创一场跨越千年的宋元海丝文化饕餮盛宴。

谜作者/评析者:王东雄/纪培明