南宋石狮籍美食家林洪所著《山家清供》是中国饮食文化经典。如今，石狮美食家据此书精心复原16道闽南特色馔品，让彰显宋元美学特征的宴席场景再现。

林洪自号山人，依山取材，烹石煮茶，野趣横生。《山家清供》是一本菜谱，又是一本诗集，每一道菜名都如诗般写意；《山家清供》是一本菜谱，还是一本谜集，谜香蕴含菜香，菜香藏着谜香。每一道菜都可以写出芳香优雅的谜面，在石狮举办的“宋元海丝宴·石狮美食灯谜会”专题创作赛中，王东雄谜友以高超的创作能力，为16道“宋元海丝宴”菜名逐一谋面，一条谜作就是一道香味十足的佳肴。而为“沆瀣浆”菜名配面的“水宿风餐初更过，泪洗残妆悲方起”则是精品中的精品，荣膺“专题创作佳谜奖”。

用离合法为多字、多笔画的谜底谋面，其过程就像烹饪一道名菜佳肴那样，必须把握好寻找部件——选准食材、雕琢谜面——精心烹制、雅趣巧兼备——色香味俱全三个环节。

其一寻找部件——选准食材。“沆瀣浆”是从古代宫廷流传出来的醒酒饮品，取闽南本地食材甘蔗与白萝卜加水炖煮，甘蔗醒酒，萝卜消食，入口清甜，排毒养生。谜作者敏锐地发现，“沆瀣浆”3字多达36画、近10个偏旁部件，丰富的制谜“食材”，为烹饪“灯谜大餐”创造条件。

其二雕琢谜面——精心烹制。谜面虽自撰，却极尽雕琢之功，在宋词中亦能看到她的身影。“水宿风餐初更过”与“水花风叶暮萧萧”（宋·苏轼）意境是何等的相似，讲述一位风餐露宿、初更即出的打工人之艰辛。“泪洗残妆悲方起”既化“泪湿残妆今否在”（宋·王安中《玉楼春》）句，又得“泪洗残妆无一半”（宋·朱淑真《减字木兰花》）意，将一位泪洗残妆、悲情乍起的女子刻画得淋漓尽致。这道名菜肴经谜坛“大厨”几番加工，精心烹制成一道灯谜“大餐”。

其三雅趣巧兼备——色香味俱全。雅，谜面诗韵美、意境深、内涵广。趣，作品集诗、谜、菜于一体，时空跨越一千年，读罢令人意趣盎然。巧，即字谜制作之巧夺天工。在“水宿风餐初更过”一句，“水”取实义，“风餐初”得“几”和“歺又”，乃方位取法；在“泪洗残妆悲方起”一句，巧在“起”字的提纲挈领，即各取“泪/洗/残/妆/悲/方”6字的“起”始部件“氵/氵/歹（一夕）/丬/非/亠”。“水/几/歺/又/氵/氵/歹（一夕）/丬/非/亠”诸字素（部件）重新组合，组成谜底“沆瀣浆”。首句中的“更过”作“变更”之意，统揽两句中拆出字素（部件）的组合变更。解析此谜，赞叹作者真乃字谜斫轮老手，谜坛烹饪大师。

灯谜邂逅美食，现代穿越宋元。石狮将“闽菜地标美食城市”暨“宋元海丝宴”推介活动与“石狮美食灯谜会”同步举行，开创一场跨越千年的宋元海丝文化饕餮盛宴。

谜作者/评析者：王东雄/纪培明