本报讯 近日，2023第十一届中国食材电商节在武汉国际博览中心拉开帷幕。此次展会规模高达20万m^2，五千多家展商带来60000+款展品，品类覆盖水产、肉禽、面点、调味、预制菜、各地区特色食材和包材、餐饮机械设备等，是一场规模大、品类齐全的行业盛会。当天，“一带一路”沿线国家和地区的食品采购商、国内中字头各协会嘉宾、食材行业龙头企业负责人、各地预制菜企业代表、农业龙头企业代表以及新闻媒体代表齐聚武汉，共商“食”之大事、共献产业发展智慧，共创未来食世界。

在现场，福建省石狮市的北记食品展台设计简洁大方，产品陈列整齐有序，各种手工菜、新中式面点、日式大福、米制品等琳琅满目，让人垂涎欲滴。作为优秀的食品供应商，北记食品一直专注于为客户和消费者提供高品质、健康、美味的食品产品。负责此次参展的北记食品市场部总监范春燕告诉记者，为了参加此次盛会，北记食品精心准备，带来了十几款爆款和新品，吸引众多客户的关注并获得好评。展会上，北记食品产品不仅品类丰富，而且品质优良，口感一流，深受客户和消费者的喜爱。很多老客户都表示，“北记”家的“手工菜”在市场上算得上是一流的，无论是原料还是制作工艺都很讲究，消费者吃过一次就会回头，忠实度很高。

实际上，“北记”这次也没有辜负大家的期待，它推出了一系列新品，升级了手工菜的品质和口感，创新了新中式面点的形式和风味，打造了日式大福的甜美和细腻，拓展了米制品的种类和营养。“北记”的展台人气爆棚，生意火爆，现场试吃后，很多客户都赞不绝口，纷纷下单订购。

福建北记食品有限公司成立于2010年，是一家专业从事食品研发、生产、销售的综合性现代化企业。公司凭借自有的核心技术及专业的研发队伍，始终以“创新”为核心竞争力。公司历来重视产品质量安全，建立有完善的质量和食品安全管理体系，从采购、生产、运输等各个环节，层层把关，并不断引进国内外先进生产设备，建成高产能的食品生产基地，可生产点心类、肉类、海鲜类、手工菜等多种食品。谈及参加此次展会，北记食品董事长李栋梁告诉记者，一直以来，北记食品就十分关注中国预制菜产业发展，北记食品是石狮较早进入预制菜领域的企业，当前，石狮市政府正在大力推动预制菜发展，北记食品做好自己企业的发展就是对政府推动预制菜发展的支持。

李栋梁认为，按照目前预制菜产业的发展趋势来看，未来3至4年，预制菜市场规模一定超过万亿，自己的企业经过20年的夯实发展，企业业务已从福建走向全国各省市，形成了华南、华东、华中、华北、西南5大营销网络，其中“北记”特色手工菜、新中式面点、日式大福等多款产品荣获“福建省名牌产品”称号。对于产业未来的发展，李栋梁有着清醒的认识， 家庭厨房功能将逐渐减少，预制菜占生活消费的比重将加大；方便、美味、健康的预制菜将被越来越多的人接受；预制菜出口空间巨大，预制菜出口量将会持续增长。他认为，随着预制菜加工工艺、冷链技术的不断提升，新中式面点产品将更多样化，因此，北记食品必须全面加快生产自动化、智能化的优化升级，努力探索运用电商等新营销方式开辟“一带一路”沿线国家和地区的市场。

（记者 胡毅杰 李琳毅）