●青 子

周末，好朋友华送来刚出锅的粽子，糯米特有的香味透过粽叶直击味蕾，挡不住美味的诱惑，立刻解开一个，好家伙，一个3两的粽子竟然可以包含那么多食材——虾米、海蛎、干贝、三层肉、莲子、四分之一的鸭蛋，一口下肚，满足各种味蕾的需求。

家人也赶紧凑过来品尝一口，我问：“味道怎么样？”他说：“还可以，就是少了小时候吃粽子时特有的粽叶清香味。”家人的这句话，让我一下子觉得是有这么回事，如今的粽子食材相当丰富，但真的少了小时候吃粽子时的“山肴野蔌”之味了。

这样一想，我便怀念起外婆包的珍珠粽了。

每当端午节来临，外婆便带我到山上去采摘箬竹的叶子，外婆说，箬竹的叶子比其他竹叶大，长50至60厘米、宽10至20厘米，用它们来包珍珠粽不仅大小合适，而且粽子还会有一股特别的竹香味。箬竹叶子采回来后，外婆会把它们修剪成一样大小的长条形状，然后放入锅里煮上几分钟，捞出放凉后就可以开始包粽子了。

只见外婆将两片箬竹叶参差铺开，一手拿起箬竹叶，一手将箬竹叶折成一个小三角形，然后将浸泡好的少许糯米和两颗花生放入其中，再用剩下的箬竹叶盖住，绑上也是从山上采来的荆条，一个小小的粽子就包好了。我觉得外婆太厉害了，因为我试过无数次，没有一次是成功的，我包的粽子，一放入锅里煮，糯米就漏出来了。可外婆包的粽子煮好后个个“精神抖擞”，鲜活可爱。

乡下的闽南古厝，厨房都是开放型的，因此，外婆一煮粽子，箬竹叶特有的清香味便弥漫整座大厝，大厝里的小孩们便聚集在灶头，等着外婆开锅吃粽子。

外婆把她包的粽子取名为“珍珠粽”，一是如珍珠蚌的大小，二是花生美味如珍珠。大厝里的孩子们喜欢把这种粽子称为“一口粽”，只有两颗花生的小粽子的确是一口便可以吃完。

“珍珠粽”煮好了，外婆在一根红绳子的两头各绑上5个粽子，然后分给大厝的孩子们，孩子们就将粽子挂在脖子上，垂在胸前的10个“珍珠粽”如同俏皮的绿色珍珠蚌，随着孩子们兴奋地跳动而欢呼雀跃着，他们有的高兴地跑回家中，愉快地与家人一起分享“珍珠粽”；有的则是带着粽子玩起了捉迷藏的游戏，被抓到的，就要让对方吃一个粽子，记得有个叫阿强的孩子，他年龄最小，老是被抓住，结果10个粽子全部被吃光，气得躺在地上大哭起来，外婆见状赶紧再拿一串粽子给他，这以后，再玩捉迷藏的游戏，阿强理都不理他们了。

如今外婆已仙逝多年，但这些往事历历在目，偶尔回到外婆家遇到以前的小伙伴，他们都会讲起“珍珠粽”的趣事，他们经常纳闷，当时的物资比较匮乏，粽子里只有两颗花生，但那个味道却回味无穷，令人难忘，而现在什么食材都有的粽子，怎么就没有那种令人念念不忘的味道了。

我想这与我们当下食材的丰富性、多样性有关，最关键的应该是现在的粽叶大多是晒干的，少了新鲜叶子的清香味，这样的粽子味道也就没有那么独特了。