●许梦云

俗话说，夏采莲子秋挖藕。记忆中，奶奶总是在夏末秋初的时候带着我去荷塘边挖藕。虽然荷塘里的荷花已经渐渐凋谢，荷叶也变得枯黄，但因为奶奶的身影，荷塘别有一番美感。

小时候，奶奶怕我陷入淤泥，每次都是她下水。我只是站在塘边，接过奶奶递来的莲藕，装到竹篮中。挎着满篮的莲藕回家，心情与来时截然不同，有一种踏实的幸福，这或许就是农家人丰收的快乐吧。

莲藕四季皆可品尝，但秋季是吃藕的佳季。此时的莲藕藕茎粗壮、饱满，质地坚实，口感更佳。莲藕烹饪方式多种多样，常见的凉拌藕丝、莲藕炖排骨都是食客们喜爱的佳肴。倘若让我选一道，定然是奶奶做的糯米藕。

糯米藕不难做，却很耗费时间。每当我向奶奶撒娇要吃糯米藕时，她都笑盈盈地应允。第二天早上，我定然能看到奶奶早起泡着的糯米。泡发的糯米宛如一群白胖的小家伙，紧紧地挤在盆中。外婆只取藕中间最粗那段，然后往藕孔里灌糯米。糯米灌满藕孔后，下锅蒸煮。

锅盖掀开的那刻，一股浓郁的藕香传来。将蒸熟的藕段切成藕片，淋上冰糖与蜂蜜，便可上桌。我轻轻咬下一口，豆沙般细腻的莲藕和软糯的糯米交织在一起，在汁水的包裹下甜而不腻，糯而不黏，满口生香。

因为爱吃藕，也因见得多，我成了半个辨藕专家，每次去菜场我都能买到让自己满意的藕。藕身细长、外皮稍浅的是浅水藕，口感脆，适合清炒和凉拌。藕身粗壮、颜色偏粉的是深水藕，口感黏糯，适合炖汤和做糖莲藕。

工作离家前，奶奶将糖莲藕的做法教给我，方便日后想吃的时候自己做。虽然奶奶不能时刻陪在我身边，但糖莲藕的味道一直陪伴着我，让我在每个想念她的日子里从不孤单。