本报讯 “‘中秋国庆’假期，将迎来旅游和消费高峰期。作为石狮餐饮烹饪从业者，我们肩负着为广大市民游客提供优质服务、展示石狮独特美食的重任。为此，我们特发倡议书，提高服务质量，营造良好消费环境。”记者9月14日获悉，石狮市餐饮烹饪行业协会向各会员单位及全市餐饮界同仁发布《关于双节期间营造安全舒心消费环境 进一步提振促进消费的倡议书》，共同营造一个文明、有序、安全的旅游及餐饮环境。

倡议书中提出：一方面，提高服务质量，营造良好消费环境，增强服务意识。双节期间，消费者出行和就餐需求增加，全市餐饮行业要以更热情的态度和更周到的服务迎接每一位顾客，让顾客感受到“世遗泉州”的温度和魅力。同时， 规范服务流程。优化点餐、上菜、结账等环节，提高服务效率，减少顾客等待时间；加强对服务人员的培训，提升专业技能和服务水平。保持环境卫生。加强餐厅卫生管理，确保就餐环境干净整洁，餐具消毒到位，为消费者提供一个安心、舒适的用餐环境。

另一方面，创新经营方式，满足多样化消费需求。丰富菜品选择。各餐饮企业根据节日特点和消费者需求，推出特色菜品、节日套餐等，满足消费者多样化的口味需求。推广特色宴席，根据地域推广宣传“一县一桌菜”，有条件的餐饮店推出“文化宴”“特色宴”，做好泉州美食文化宣传。维护品牌口碑。注重品牌建设和维护，提升石狮餐饮企业的知名度和美誉度，吸引更多消费者选择泉州餐饮。

此外，坚持诚信经营，树立良好行业形象。明码实价。餐饮企业公示菜品价格真实准确、菜签对位、标识醒目，不虚假标价、模糊标价，不误导、不诱导消费者；不随意涨价，不收取未标明的费用。诚信待人。尊重消费者权益，热情解答消费者咨询，耐心处理消费者投诉，树立石狮餐饮行业诚信经营的良好形象。厉行节约。提倡节约，反对浪费，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。推行“小份餐”，主动提供“公筷、公勺”、剩余餐食打包提醒等服务。

守护“舌尖上的安全”，共同维护市场秩序。石狮市餐饮烹饪行业协会呼吁全市各餐饮企业落实安全主体责任，全面保障顾客人身安全、财产安全，严格遵守食品安全法律法规，确保食材来源可追溯、加工过程规范，杜绝使用过期、变质食材，让消费者吃得放心。

（记者 兰良增）