“公筷”在中国已经推广了很多年，但是成效并不明显。新冠肺炎疫情的发生，让社会更加重视分餐制和公筷的推广。

10月29日晚，在石狮万佳国际酒店的一场宴会上，记者注意到其中有不少餐桌都在使用公筷。“很多东西都是习惯成自然的。”宴会的主人说，几十年来不管自己家还是出去与朋友聚餐，自己都会倡导使用公筷。如今自己身边的很多朋友就餐时都会默契地使用公筷，这不仅是对自己的健康负责，也是对他人负责。

10月31日，记者在龟湖公园附近某火锅店看到，店家在每一个餐桌上都配了公筷。在服务员的引导下，火锅店内几乎每一桌客人都在使用公筷就餐。“一般吃火锅，都是各人的筷子一起在锅里夹菜，这样很不卫生，我自己不喜欢，所以也习惯给客人配上公筷。”该火锅店老板对记者说。

走访中，记者发现，相较以往，如今有更多的市民习惯使用公筷，尤其是在有人主动提出使用“公筷”时，大家基本都持赞同的态度。“我就很支持推行分餐制和公筷制，因为这是健康的生活方式。”市民小林说。其实正如小林所说，这也是推行公筷的核心目的：为了健康。

如今虽然有越来越多的人习惯使用“公筷”，但仍有更多的人认为这样的用餐方式会显得生疏和麻烦。“特别不习惯，而且吃着吃着就忘了，不经意就用私筷去夹菜。”“分餐好像让大家吃饭变得生疏，一起吃饭不就图个热闹嘛。”上述的声音不在少数，个人健康意识的缺乏，是摆在推广分餐制和公筷制的第一道难题。曾有机构做过一个调查，结果显示，很多人不知道或不相信围桌合餐的饮食习惯存在健康风险，只有少数人有分餐意识，愿意分餐或使用公筷往往被视为“高冷”“另类”。

有阻力，但为健康，分餐制和公筷制应该坚定不移地推行下去。这不仅是为了健康，更是社会文明的一大进步。

（记者 张泽业）