愉快的周日，石狮日报小记者团组织去石狮国际食品城做科学实验，我早早地过去找了一个好位置。

刚到那里，我就看见指导老师戴着橡胶手套，手里端来一大盆干冰，从中取出几块放到一盆水中，盆中瞬间冒出了许多白色的烟，像白发苍苍的老神仙脚踏祥云向我飞奔而来，开场就让我十分惊艳。

在水盆面前，还摆放着几根大水管，我心里十分好奇，这些水管是要干什么的呢？谜底慢慢才揭晓。老师先是拿来一些液氮、空气泡、玫瑰花、柠檬等道具，至于有什么用，所有人都是一头雾水。老师倒了一盆水到水管里，又往水管中放了几块干冰，水管突然喷了一些水，坐在前排的人都成了“落汤鸡”，我也不例外。随后，老师将液氮倒在铁盒里，然后问我们玫瑰花和柠檬放到液氮中，过几分钟再拿起来会怎么样呢？同学们七嘴八舌地讨论了起来，有的说变软了，有的说变硬了，有的说什么变化都没有……老师听见以后脸上露出微笑，“见证奇迹的时刻到了！”所有同学都聚精会神地盯着老师的动作。一分钟过去了，老师小心翼翼地将玫瑰花和柠檬捞出来，只见老师用手一捏，玫瑰花瞬间碎了，接着老师拿起柠檬用力往地上一砸，柠檬却完好无损，老师拿来锤子往柠檬身上砸，柠檬才勉强破碎，同学们全都看得目瞪口呆。这个实验一做完，老师就告诉我们原理，我们才恍然大悟，原来科学真的十分有趣。

经过这次活动，我知道做任何事都是有依据的，就像为什么原本有韧性的花放入液氮后变得如此脆弱呢？其实是因为玫瑰花瓣中没什么水分，液氮又是在零下196摄氏度左右形成的，几乎是遇水就结冰的状态，所以当玫瑰花放入液氮时玫瑰花中的水分瞬间结冰，所以它会变脆。

（小记者：苏洪基 指导老师：王聪颖）