本报讯 第七届“海丝”品博会暨2021石狮国际时装周，于12月24日至26日举办。记者了解到，为切实加强展会期间餐饮服务食品安全监管，石狮市市场监督管理局提前部署，制定保障方案，成立专门领导小组，明确相关辖区市场监管所及接待单位的工作任务及分工，细化监管措施及实施要求，确保人员到位、职责到位、工作到位。

连日来，市市场监管局加大风险隐患排查力度，深入排查展会期间供餐单位食品安全风险隐患，对指定接待酒店及配餐单位相关负责人、食品安全管理人员等进行培训，督促指导相关餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，严格落实食品安全疫情防控措施。

为切实保障展会期间食品安全，各相关市场监管所严格审查接待酒店及配餐单位的食谱菜谱，并对食品原辅料进货查验和索证索票、食品及食品添加剂贮存保管、食品制作加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等环节进行监督检查，组织开展食材食品安全快检。展会期间，各相关市场监管所加强了对指定接待酒店、配餐单位及展馆周边食品的安全监管，为展会顺利举行保驾护航。

（记者 谢艳 通讯员 蔡文博 蔡镖仔 王美燕）