本报讯 “健康证快过期的要及时办理”“校园食堂必须继续健全一品一码制度”……2月8日，是石狮市华侨中学高三年级开学的第一天，为保障校园师生开学“第一餐”食品安全，凤里市场监督管理所执法人员对该中学食堂供餐各环节进行全过程监管。

执法人员根据菜单对所有原材料逐一检查索证索票资料及台账登记，做到货证相符；抽取供餐单位采购的肉类、蔬菜等食品原料进行瘦肉精和农残等快速检测，保证食品原料新鲜卫生；对食堂采购的一次性餐盒进行合格证查验、洁净度检测，确保餐具安全；对分餐、装箱、留样等各个环节进行监管，对菜品进行中心温度检测等。

“我们要求食堂开展自查自纠，严防食堂食品安全问题隐患。”执法人员表示。记者了解到，执法人员还对校园周边餐饮店等进行全面监督检查，切实保障学生开学后“舌尖安全”。（记者 谢艳 通讯员 王金国）