“宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛”在即

市委宣传部市文旅局面向社会征集最具代表性的石狮特色名菜

本报讯 6月20日，记者从我市文化体育和旅游局获悉，为挖掘特色美食文化，彰显浓郁地方风情，打造“吃在石狮”美食旅游品牌，由市委宣传部、市文化体育和旅游局联合举办的“宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛”将于近期开展，让石狮特色美食尽显“舌尖上的传承”。

何为“宋元海丝宴”？根据主办方相关人员介绍，作为一次跨越千年的系统化人文美食复原行动，此次比赛融合了南宋时期石狮籍美食家林洪所著中国饮食文化经典《山家清供》，以IP化、美学感和时代性为宗旨，挖掘、复原及创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，并最终形成一席有着石狮特色的“宋元海丝宴”，用舌尖上的活态传承赋予珍贵的文化遗产旺盛的生命力，成为石狮“海丝航标”的又一传承力作。大赛以体现地方美食文化为主，寻“古”之脉络，更重在一个“新”字，每位参与者需对《山家清供》中遴选出来的菜品进行创新，同时在规定时间内完成相应的石狮代表性名菜，从中推出地域特色鲜明、文化内涵丰富、创新性极强、具有市场推广价值和深受百姓喜爱的菜品。

此次活动最具有看点的是美食创意比赛，将主要由来自我市范围内的酒店、饭店餐饮企业及民间烹饪爱好者，在经过前期的动员、报名、推荐后统一参赛。比赛采取参赛选手现场制作，美食大赛评审委员会根据选手的表现现场打分评比的模式进行。

值得一提的是，为了开展好此项工作，让更多的本土美食爱好者参与其中，目前，市文旅局还成立了专门的工作组，并围绕“宋元海丝宴”这一主题，多方征集石狮特色名菜。市民朋友可通过关注“石狮旅游”公众号向后台发送推荐菜品，也可将推荐菜品发送至邮箱“ssswtj@163.com”。届时，海选结果将通过石狮融媒进行发布，并开启最后的全民投票以及专家评定，最终入选的菜品将作为大赛的比赛内容。