本报讯 6月27日上午,以“打响石狮美食品牌 共创闽菜典范城市”为主题的石狮市“吃在石狮”主题沙龙活动在绿岛国际酒店举行,共话石狮美食品牌发展,助力打造闽菜典范城市。
“宋元海丝宴有宋元的主题,也有海丝的内涵,是复合而多元的。尤为难得的是,咱们找到了石狮籍南宋美食家林洪的《山家清供》这本经典著作,和石狮本地特色美食相结合。”“让‘吃在石狮’成为‘五在石狮’的引爆点。”“地方的美食,是与具有地方特色的食材密不可分的,阳澄湖大闸蟹、霞浦黄花鱼、东山巴浪鱼,而我们石狮的红膏蟹更有优势,把石湖红膏蟹品牌打响,可以打造十亿级的市场。”……一个个精彩观点相互碰撞,参加主题沙龙活动的嘉宾们围绕石狮美食文化和美食品牌建设、闽菜典范城市打造等话题,品鉴地方特色佳肴,共话石狮美食产业发展。
除了本次主题沙龙活动,石狮还将在近期开展“宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛”,融合南宋时期石狮籍美食家林洪所著中国饮食文化经典《山家清供》,以IP化、美学感和时代性为宗旨,挖掘、复原及创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴,并最终形成一席有着石狮特色的“宋元海丝宴”,让石狮特色美食尽显“舌尖上的传承”。(记者 许小雄)