本报讯 10月11日，石狮市蚶江中学膳食管理委员会联合蚶江市场监督管理所，深入学校食堂及兴客家餐饮公司中央厨房，开展秋季食品安全检查。

检查组通过实地检查，了解食材采购、存储流程、食品生产流程、配餐流程、营养搭配等，着重对中央厨房卫生环境、“一品一码追溯”、农残检测指标、操作人员健康情况等疫情防控环节进行详细检查，同时要求严格落实食品安全主体责任，严把食品加工过程关键环节，切实落实疫情防控常态化措施，保障师生健康安全。

（记者 许小雄 通讯员 谢彬彬）