石狮是一座有着浓郁茶文化的城市。石狮人爱喝茶，以茶养性，品茶静心；以茶会友，拓展生意伙伴……这里有风格多样的茶叶店，几乎遍布街头巷尾，还有很多来自省内外的专业茶艺师以此为业，服务市民生活。其中，来自漳浦的一对“00后”双胞胎姐妹茶艺师——姐姐“欢欢”，妹妹“乐乐”，就以其专业的茶艺素养，赢得顾客良好口碑。

12月16日，我们走进她们工作的地方看一看茶艺师带给饮茶人怎样的茶文化体验。

早上8时，姐妹俩早早整理好妆容，吃过早饭就来到茶叶店。她们要赶在客人进店之前，把茶具清洗晾干，放在消毒柜中进行半小时以上的消毒。

9时，一位顾客来到店里，想找一个视野比较开阔的茶间，泡一款养胃的茶。欢欢很热情地推荐了一款熟普洱茶。“熟普洱茶暖胃，属于后发酵，发酵程度越高对我们的肠胃越好。”

由于普洱茶和白茶基本都是散装为主，每次泡茶之前还需要称克重。“每种茶都有对应的克重，比如岩茶是8.35克，白茶5克；普洱中的生普最少8克，不过可以根据人数增加而递增，最大可到12克。”为此，店里面还准备了小巧的电子秤。欢欢将茶铲放在电子秤上，调整好电子秤的基准数值，随后称出一壶所需的克重。与此同时，乐乐则将茶壶茶杯从消毒柜取出，摆上桌面。

“你们泡茶用的桶装水，好像跟家里用的净化水不太一样？”听到顾客的疑惑，欢欢笑着解释说，“为了尽可能还原茶叶的口感和色泽，我们选用的都是山泉水。”

水烧开后，热水倒入茶壶，沁人心脾的茶香味随之扑面而来。“现在冬天天气冷，可以多喝一些老茶，汤色深一些的，看着比较暖和；夏天则可以常喝一些白茶，有降火功效，同时汤色清淡，让人感觉比较清凉。”在泡茶的过程中，欢欢也会根据顾客的提问，普及一些与茶有关的各种知识。

整个早晨，客来客往，姐妹俩总共为3组顾客群体泡出了多款茶。有时候姐姐负责主泡，妹妹则在旁边帮衬；有时互相换位，完成整个茶艺。

12时，午饭后姐妹俩还经常翻看一些与茶文化、国学等相关的书籍，一方面是为了提高茶艺技能，同时为朋友圈里更新一些茶文化知识。

15时，有3个客户从欢欢的朋友圈看中了一款茶叶。由于这款茶叶近期比较热销，客户要的也比较急，欢欢要给每个客户都送茶上门。下午的天空依旧飘着小雨，欢欢将茶叶封装好，冒雨便赶往客户约定的地点。

17时，忙完了一天的工作，姐妹俩把茶壶做了认真清洗。“做茶艺师工作已经有6年多了，这几把壶一直伴随在左右。”欢欢托起一把灯笼壶，仔细擦了又擦。对于茶艺师们而言，这些款式多样的茶壶和茶杯，就像是战士手中的枪、作家手中的笔，是他们最为钟情的“小伙伴”。在雅致简约的茶室里，人与茶具、水与茶叶的巧妙互动互融，让源远流长的中华茶文化得到完美展示、传承和发扬，也记录着市民幸福生活的多姿多彩。

（王国良 郭雅霞）