本报讯 4月14日上午，由石狮市人力资源和社会保障局、石狮市关心下一代工作委员会主办，福建技师学院石狮校区、福建石狮产投教育集团有限公司、中国海峡人才市场石狮工作部承办的泉州建明国际大酒店有限公司企业新型学徒制（中式烹调师）中级工培训班开班仪式在建明酒店举行，来自该酒店的56名学员参加开班典礼。

今年2月22日，“闽菜地标美食城市”暨“宋元海丝宴”推介活动在福建石狮服装城展览艺术中心启动，依托古籍精心复原的16道闽南特色馔品，彰显宋元美学特征的宴席场景再现。此次举办泉州建明国际大酒店有限公司企业新型学徒制（中式烹调师）中级工培训班，旨在通过技能加持，以“专业教师+企业导师”推动石狮闽菜厨师技艺提升，构筑贯穿千年的闽菜传承链条，进一步深化“吃在石狮”的新时代文化内涵。

企业新型学徒制是按照政府引导、企业为主、院校参与的原则，采取“企校双制，工学一体”的模式，共同培养学徒，让学徒在企业和学校双重引导下，做到理论与实践真正融合，提升人岗相适的匹配度。据了解，泉州建明国际大酒店有限公司企业新型学徒制（中式烹调师）中级工培训班是福建技师学院石狮校区落地以来，联合本地企业举办的首期企业新型学徒制培训班。

本次培训班分为线上课程+线下课程，学员修完所有课程，由福建技师学院根据企业生产需要组织学员参加中式烹饪职业技能等级认定，考核合格者，将取得中式烹调师（四级）职业技能等级证书。福建技师学院培训函授科科长吴礼俊告诉记者，为切实做好与泉州建明国际大酒店有限公司共同搭建高技能人才培养平台，全面提升企业员工中工烹调技能水平，学院选派学院优秀烹饪专业高级技师作为培训师资，力求把学徒培养成高水平、高素质的技能人才，促进企业高质量发展。（记者 周进文）