2000年，他不远万里来到中国求学，在吉林大学攻读计算数学硕士和博士；2007年毕业后，怀揣创业致富的梦想来到石狮……如今，也门男子古巴提从一个初到中国的青涩青年，已经发展成为拥有贸易公司、风味餐厅的成功商人。连他自己也不禁感叹，年轻而富有活力的石狮，给了他更多实现梦想的机会。古巴提说，味觉记忆是阿拉伯人割舍不断的乡情，这是他创办阿拉伯餐厅的初衷。经营餐厅7年来，餐厅的美食除了好吃，更能传达乡情和文化，并良性循环成为一个整合外贸信息的平台。近日，我们来到这家餐厅，见证古巴提“梦想之蕾”，在石狮绽放的一天。

中午12时，位于石狮市内繁华地段的马哈提风情餐厅，开始开门迎客。午餐是阿拉伯人一天的主餐，用餐时间往往比较迟，所以餐厅每天的营业时间从12时到24时。为了给来往石狮的阿拉伯客商提供优质餐饮服务，这里的工作人员都能熟练地使用汉语和阿拉伯语，尤其主厨还能烹饪出埃及、伊朗、印度以及中国本土各具风味的菜肴。正站在工作台与员工核对前一天营业额的古巴提个子很高，面庞清秀，一双深邃的眼睛增添了几分帅气，格外引人注目。

12时30分，陆续有客人走进餐厅。首位进店的客人名叫阿默，来自也门，带着3位服装订货商来吃午餐。阿默几乎每天都会光顾餐厅，光顾的时间久了，与古巴提早就成了无话不谈的好朋友。中国的炒杂菜、外酥内软的饱腹主食也门烤饼、意大利面等都是阿默喜欢的菜肴。古巴提说，他要求厨师最大限度地保留阿拉伯食物的传统风味和制作手法，为在石狮的阿拉伯商人提供体贴的服务，让客人们在品尝家乡美食的同时，也可以回味风土人情，这种快乐是金钱不能衡量的。

此时，入店用餐的客人越来越多，后厨精通阿拉伯和中国厨艺的厨师们已经忙成了重影。接过点餐表，安徽厨师小李把清洗干净的西兰花、豌豆、辣椒等青菜在油锅里翻炒后，放入调味，一道地道的炒杂菜就上盘了。古巴提也麻利地加入上菜的行列。

14时，饱腹的客人们心满意足地离去。古巴提走进厨房清点食材，做好晚餐高峰时段的准备工作。需要采购2头羊，40只鸡以及一些蔬菜；蜜枣、酸奶等甜品配料库存也告急。拿上厨师们的采购清单，他前往附近的大型商超开始大采购。

16时，回店的古巴提又闲不住了。餐厅四周墙壁的长柜上放着许多他从阿拉伯各国淘来的摆件，好像一座小型的艺术藏馆，把整间餐厅装点得非常温馨。他擦拭着摆件，并检查起店里各角落的卫生情况。美味美食、整洁卫生、阿拉伯风情都是餐厅最基本的服务。

18时，太阳渐渐西沉，餐厅又是高朋满座。古巴提不愧是个阿拉伯和中国通，他递上菜单先问客人哪里人，然后便随口说出客人家乡的特色菜。果然和吃相关的话题最容易打开、并拉近人与人之间的距离，餐桌上不时传来赞许的笑声。

直到22时，古巴提才抽空坐了下来，跟我们谈起未来的规划。他说，每年往来石狮做生意的阿拉伯人很多，他想把民族饮食文化的元素串联在一起，做石狮当地最好的阿拉伯风味餐厅。

古巴提发现美食还有一种能够把人们聚在一起，探索和解决各种问题的能力。近几年来，随着用餐的外贸商人逐年增多，他的餐厅成了一个整合外贸信息的平台，更帮助许多初来乍到的阿拉伯商人解决了经营上的难题，实现更好发展。这些温暖的经商故事流传在闽南阿拉伯商人之间，也让古巴提和他的餐厅成了“家”的代名词。

（洪亚男 李荣鑫）