本报讯 讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化。12月4日，“新闽菜·最闽南”2023泉州山海厨王争霸赛石狮选拔赛在鸿鑫海鲜楼举行。石狮30多家餐饮企业、烹饪机构的66名厨师、乡厨参加名菜、名厨、名小吃项目比赛。石狮市委常委、宣传部部长郑天助参加活动。

2023泉州山海厨王争霸赛石狮选拔赛由中共石狮市委宣传部、石狮市人力资源和社会保障局、石狮市商务局、石狮市文化体育和旅游局、石狮市市场监督管理局、石狮市总工会主办，石狮市美食办、石狮市餐饮烹饪行业协会、石狮绿岛国际酒店、石狮荣誉国际酒店、石狮鸿鑫海鲜楼承办。活动旨在响应福建省“讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化”的号召，更是我市深入开展“消费提振年”活动、助推打响石狮美食文化名片的重要举措。

石狮选拔赛比赛现场热烈有序，厨师们各显身手、亮出绝招，动作娴熟地展示着自己的厨艺，凭借独到的烹饪绝技，用心打造一道又一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。现场设名厨展示区和名菜展示区、名小吃展示区。看似普通的食材，在厨师的巧手中翻炒出健康和美味，一盘盘精美的菜肴在大厨们的手下渐渐呈现，烹饪出具有闽南特色的菜品，将带有石狮特色闽南菜的色香味演绎得淋漓尽致。

2023泉州山海厨王争霸赛石狮选拔赛评选出的10位名厨，将择优推荐参加“新闽菜·最闽南”泉州山海厨王争霸赛；选拔出的名菜15道及名小吃20道，将推荐参加“新闽菜·最闽南”泉州美食名菜、名小吃评选活动，并标注绘制在“泉州美食地图”，展现石狮特色美食文化。

（记者 兰良增 李荣鑫 通讯员 王鸿亮 施聪荣）