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第03版:生活消费 上一版 下一版  
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预制菜成年轻人年夜饭“新宠”

今年春节,有关“预制菜年夜饭”的话题冲上热搜。在微博上“年夜饭预制菜消费,7成是年轻人”的话题已经获得3861万阅读,引发了2万余条讨论;“年夜饭你会选预制菜吗”,也有3194万阅读和1.9万条讨论。艾媒咨询发布的《2023年中国新春礼盒消费者行为洞察报告》显示,预制菜首次成为中国消费者新春礼盒十大选择类型之一,有26.91%的受访用户选择购买预制菜作为年货。

笔者走访了南香食品行、来旺食品行、味爱传播、大润发等食品店和超市,发现店里的冰柜里摆满了各式各样的预制菜,不仅有打边炉的火锅食材,还有放进微波炉或蒸锅里就能出菜的成品炒菜、蒸菜。此外,还有炸鸡、炸串等等,据店员介绍,只需要放到空气炸锅里,炸出来的味道和外面快餐店是一样的。

笔者发现,随着80后、90后成为春节采购的主力军后,预制菜的销量明显增加。八七路一家进口食品行店员表示,从去年开始,他们的年夜饭预制菜就很受欢迎,佛跳墙、葱烧河鳗、猪尾烩花生等都卖得很好。金盛路一家超市的工作人员也说,购买预制菜当年夜菜,越来越成为年轻人过年的新选项,姜爆乌鸡、香芋蒸排骨、鲍鱼烩五谷、姜母鸭,都是这两年比较受欢迎的预制菜,整体销量比前几年增长两三倍。今年的年夜饭,市民邱女士购买了8种预制菜,“不用洗菜、烹调,只要简单加工、摆盘,再加热十几分钟,就能做出一桌饭菜,多省事”。

市民黄先生告诉笔者,今年的除夕,他没有回家,而是和朋友一起过。由于他们都不会做饭便购买了预制菜,制作时只用30分钟左右便完成一桌丰盛的佳肴,荤素搭配,既美观又好吃。(张诗瑶)

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