本报讯 4月22日，“新闽菜·最闽南”泉州地区2024餐饮食材交易对接暨春夏菜品（石狮）交流会举行。石狮市委常委、副市长郑慧玲，泉州名厨协会创会会长、注册中国烹饪大师程振芳，石狮市美食办、市商务局、市市场监督管理局、市餐饮烹饪行业协会、泉州市和各县（市、区）相关专业协会等有关负责人参加活动。石狮、晋江、泉州及厦门、莆田等地38家食材企业、供应商展出1000余款系列餐饮食材；40家石狮餐饮企业和外烩团队在现场进行精准对接和菜品展示交流。

活动为食材生产（供应链）企业、采购商、服务商搭建一个交流互动和精准交易的购销平台，为链接餐饮食材上下游生态发挥作用，更为泉州地区的名厨提供一次闽菜创新的交流合作机会。现场，食材生产企业、品牌方、经销商精选了特色优质产品参展，展示展销各自的名特优新食品及常用优质食材，吸引广大餐饮企业负责人和市民到现场洽谈选购；各餐饮企业负责人、市民在现场参观实物、领取资料、试吃品尝、互加微信，详细了解、选购展出的食品与食材。

此次餐饮食材交易对接暨春夏菜品（石狮）交流会，围绕行业发展机遇、大宗商品走势与渠道选品对接等方面，展开深入的分享研讨和互动，推动泉州地区餐饮行业高质量发展。活动旨在提升“新闽菜·最闽南”泉州地方特色餐饮内涵，推进各餐饮烹饪企业以及兄弟行业协会间的互动、交流与合作，共同探索地方菜品的创新之路，弘扬创新闽南美食菜品，推动当地美食文化的传承与发展。（记者 兰良增 李荣鑫）