在遥远的记忆里，故乡、往事有时候是一张张模糊的相片，但舌尖上的味道，却是永远抹不掉的一缕相思……

风拂飞冰屑，片片故乡情。

千古乡愁是相思。一个个孩童举起手中的风吹饼，这一张饼承载着闽南人美好的童年记忆，在垂涎其美味的同时，我们也在追忆逝去时光的味道。因为风吹饼非常薄，薄得连风都可吹走，它的名字由此而来。木薯粉、地瓜、麦芽糖混合在一起，磨成粉浆烘烤而成，半透明的圆饼，那微甜中带着清脆，松脆中有点韧，丝丝黏稠，味道层次鲜明，烙在风中的念想。

粉砌千层白玉糕，肉味遍撒芝麻香。

闽南传统糕点肉切，可能现在的年轻人已不熟悉，用面粉加水制成一层层面皮，夹着猪肉，以冬瓜、黑芝麻点缀口味，蕴藏着闽南人的惬意闲适，层层堆叠，最上层撒上炒过的黑芝麻，上锅蒸后，香甜沁人心脾，千层糕点中夹杂着肉味，肥而不腻，口感Q弹，别有一番滋味在心头。

万家飞雪晶剔透，酸甜一点入心间。

一片薄如蝉翼，酸酸甜甜，令人胃口大开的菜头酸，源自石狮蚶江大厦的“沙土萝卜”，闽南所称的菜头，即萝卜。纤维细嫩，含水量高，正是制作菜头酸的首选材料。菜头酸在闽南，是妇孺皆知的小吃，萝卜、白醋、白糖等腌制成这别出心裁的美味。菜头酸口感清脆可口，润喉生津，清凉败火，这是属于家乡的独特味道。

千丝万缕黄金线，长寿百年庆乐颐。

无论是生日、婚嫁，还是乔迁之喜，卤面，闽南人家家户户最熟悉和喜爱的面食，它承载着闽南人所有的欣喜。猪油抹锅，生碱面为主料，卤面的汤更是讲究，由上好的香菇、蚝、虾肉、猪肉、鱿鱼等熬制而成；佐料芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、花生酱、蛋丝等辅料提鲜，集齐闽式的山珍海味，汤头鲜美，汤汁黏稠，面条劲道，配上丰富的配料，让人回味无穷。回忆，岂止在舌尖？ （江南白鸿）