石狮是一座历经千年的美食之城，既有悠久的传承，又具备当地的风味，且海纳百川地吸收了南来北往的特色，从而形成狮城独有的饕餮传奇……

金条腹藏五香色，物丰富足庆余年。

闽南人逢年过节宴请亲朋好友的必备佳肴——五香卷，以薄如蝉翼的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，大肚能容，容山珍于一身，包成如春卷的一条条，在高温的油锅内炸成焦黄，蘸佐料进食，葱头和猪肉的鲜香，荸荠的甜爽脆，地瓜粉的Q弹，香、酥、脆、鲜，妙不可言。一段段状如黄金条，又寓意美好的日进斗金。

甘甜苦辣民间味，独向岁月忆辛酸。

炸醋肉作为闽南地区必不可少的传统小吃，不愧为人气王。以五花猪肉或瘦肉为主料，在醋和白糖等腌制下深深入味，金黄酥脆，肉香诱人，软嫩多汁，淡淡的醋香久久不散，恰到好处地中和掉油炸带来的油腻感，不腻不膻，酸甜适中，令人垂涎三尺。

滚滚团团黄金丸，圆圆满满大团圆。

闽南人过年过节都要炸肉，又称“肉圆”。搅碎而成的猪肉末，拌入剁碎的马蹄、葱腌渍，手腕的虎口一挤，丸子形状顿然而成，油锅中一滚，金黄诱人，外皮酥脆，入口香酥美味，蘸上闽南特色鲜红的甜辣酱，“红”运当头，黄金满屋，圆圆满满。

腹有白玉黄金甲，年年有余年年高。

甜粿，就是甜味的年糕，是一道闽南石狮独特的乡愁风味小吃。经过淘米、打浆，加上白糖或红糖，蒸笼一出，洁白的米浆凝结成一块块白玉糕、黄金砖，质地软嫩，气味芳香，甜而不腻，在富有弹性的同时却又意想不到的润滑不粘牙。切成一块块，蘸上蛋清，油锅里小火慢煎，坚守出来的“古早味”别出心裁，也寓意着普罗大众对生活美好、步步高升的未来的憧憬。

狮城美食的一店一铺、一盆一碟就是一种流连忘返，一道美食就是一缕魂牵梦萦，一个脚印就是一个传说……

（洪亚怀）