本报讯 6月25日，石狮市餐饮烹饪行业协会、石狮市新湖中心小学联合举办餐饮志愿服务暨餐饮烹饪行业工匠精神技艺传承实践活动，以此传承闽菜技艺和工匠精神，推进餐饮烹饪技艺交流与文化研究，全面提高学生劳动素养，提升学生动手能力和实践能力，促进学生全面发展。

活动由石狮市商务局、石狮市总工会、石狮市美食办指导，福建古法超餐饮有限公司承办。石狮市餐饮烹饪行业协会首次举办餐饮大师工匠进校园活动，旨在挖掘闽菜精髓，推进餐饮烹饪技艺交流与文化研究，推动石狮闽菜美食文化的传承与发展。

活动现场，石狮市餐饮烹饪行业协会创会会长王炎、石狮市餐饮烹饪行业协会荣誉会长吴明超展示技艺。从菜肴烹制的操作要领、烧制火候，到菜品的典故、历史文化，大师们娓娓道来；餐饮烹饪行业协会数位名厨和20多名志愿者为新湖中心小学毕业班学生和老师展示烹饪技艺，并现场制作肉切、炸醋肉、三色鱼肉羹等“闽南古早味”午餐供师生品尝，体验丰富的“闽味印象”；协会会员叶君塔为学生表演非遗文化手工糖画制作，零距离向孩子们展示传统糖画的技艺绝活。

下一步，石狮市餐饮烹饪行业协会将深耕“工匠精神文化传承”内涵，积极推动餐饮大师工匠进校园活动，让烹饪工匠礼仪融入学生日常学习生活，着力探索适合烹饪职业教育人才培养新路径和工匠人才培育新范式，为石狮打造“闽菜地标美食城市”，建设贸工联动、全域共富的现代化滨海城市贡献力量。

（记者 兰良增 颜华杰）