■宁夏海原 李进兴

考古工作者在海原县西安镇菜园村新石器时代遗址发掘时，不仅发现了房址和窑洞，被考古界称为“世界窑洞之祖”，而且还发现一种类似于痰盂和渣斗的陶器，被称为“陶尊”或称为“敞口陶罐”。在《宁夏菜园：新石器时代遗址、墓葬发掘报告》中第115、311页记载：尊（图1），标本LT26③B：1，复原，泥质红陶，橙黄色，侈口，尖唇，斜缘微凹，长卷沿，外沿下加施堆纹线状泥条，折腹，下腹斜收，大平底；下腹饰斜篮纹；口径18.2、底径10.8、腹径15.8、高11.5厘米。大口尊（图2），标本ZM1:14，泥质灰黑陶，圆唇，大口，粗长颈，窄卷沿，窄肩，瘦圆腹，下腹凹曲内收，平底；颈下一周联柱状戳印纹，下腹饰斜篮纹；口径24、腹径20.8、底径11.6、高20厘米。

走进海原县博物馆，在新石器时代菜园文化展厅里，也陈列着类似于广口长颈鼓腹的陶罐。

陶渣斗（图3），盘口呈漏斗状，喇叭粗长颈，小圆腹，平底，红陶，口径36、腹径29厘米。

敞口灰陶罐（图4），盘口呈漏斗状，碗形口，曲颈相对较细，圆鼓腹，底足较大、平底有席纹。

敞口灰陶罐（图5），盘口呈漏斗状，喇叭形敞口，曲颈相对较细，圆鼓腹较大一点，底足较小、平底有席纹。

敞口灰陶罐（图6），敞盘口，曲折肩桶形腹下敛，喇叭形圈足，高33、腹径24、口径24、底径22厘米。

在宁夏博物馆的展厅也陈列着一件类似于痰盂的灰陶罐（图7），喇叭形敞口，细长颈，曲折腹，腹部刻有类似于席纹，腹下内敛，平底。这是类似于痰盂的陶器，相关资料显示均是1986年在房址窑洞遗址中考古发掘出土。

考古专家把这类敞口的陶器归类为“陶尊”类。尊，应是字初文始见于商代甲骨文，其古字形像双手捧酒樽，表示进献，本义为一种用以盛酒的器皿，此义后来也用“樽”表示；如果为陶制，还可以写作“罇”。这类陶器与痰盂造型十分类似，也应属“痰盂”类，只不过用途不同，称呼也不同。作为痰盂又被用来作为夜壶、便盆、尿盆、儿童马桶等，以方便夜间或者老人孩子的如厕。二者在造型上区别不大。

海原县远古时候，就已种植粟的农作物。粟，在当今称之为“谷子”或“糜子”，去壳后则称为“小米”或“黄米”。当地人喜欢用这类作物来酿酒，带壳酿造的俗称“糜子酒”，不带壳的则称为“米酒”，不做过滤者为“甜胚子”等。用粟做的酒，有浓郁的糜子香气，

糜子是西北黄土高原上特有的农作物，籽粒比谷子大，属五谷之首。有粳性和黏性两个品种，粳性又称稷，黏性又称黍。软糜子是糜子中的黏性品种，其蛋白质和钙、镁、磷等常量元素含量普遍高于小麦、大米和玉米，有很高的营养价值，兼有一定的药用价值。经常食用糜子食品，对防止胃肠道疾病和冠心病的发生有良好的作用。糜子酒也是黄酒的一种，据史料记载，酿酒历史至今已有五千余年。这一地区盛产软糜子，这里的人们世世代代用糜子酿造黄酒。甜胚子，是带有米粒或者是莜麦子粒的酒，是当地的一种小吃，也用来充当饭食。吃的时候，先放两勺发酵了的小米或莜麦在一个小碗里，然后用凉开水一冲，用勺子把碗里用酒曲发酵的莜麦子和水搅匀，水就变成了白色的浆汁，这时候水喝起来酸酸甜甜的，莜麦子粒放进嘴里嚼起来筋筋的，很好吃。有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”

地处宁夏南部的海原县，无霜期短，气候比较寒冷，尤其是在冬季，寒风刺骨，夜间上厕所会很不方便。为此，古人的聪明才智，发明了夜壶，就很好地解决了这个难题。

菜园古人选择向阳、临水的地段建造房屋、挖掘窑洞来居住，而且在窑室、房屋墙壁上抹草拌泥，再用泥抹子抹平入镜。草抹泥的作用是防止生土壁进一步风化，出现新的裂隙，而同时又会使壁面显得平整、美观大方。对居住的房屋、窑洞地面都要用黑垆土铺成。黑垆土含有大量的有机质，黏性大于黄土，小于红黏土。用它铺成的居住地面，质地坚硬不起层，踩踏后，再用石杵夯实，地表面略有光泽，着水后不沾脚，具有一定的隔潮作用。黑垆土均取自当地，在菜园村附近就有大面积的分布。更令人惊奇的是，居住环境虽然遭到自然灾害造成塌方，使其面貌皆非，但清理后发现菜园古人的居住环境十分整洁。如此整洁的房址窑洞里，考古人员在住址里面没有发现有乱扔垃圾和解手的地方。究其原因，古人做到不乱扔生活垃圾，也不随地吐痰。对生活垃圾和吐痰，使用着一种特殊的陶器，那就是渣斗和痰盂的陶器。他们将吃剩的动物骨头和生活垃圾放在陶渣斗里，待陶渣斗放满或者天亮打扫卫生时，再把渣斗内的垃圾集中起来倒在指定的垃圾堆放处。

为此，菜园古人在居住的房屋窑洞里不随地吐痰，晚上大人小孩也不随地大小便，那他们是怎样解决这些问题的呢？尽管烧制陶器十分不易，但是讲究卫生的古人，还是常在客厅、卧室备几个陶痰盂，以盛杂物，做到不随地吐痰、不乱扔垃圾。对此，在住址内发现类似于痰盂和虎子的陶器便是证明。