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市场监管部门开展春季学校食品安全专项检查

本报讯 新学期伊始,鸿山镇市场监督管理所、锦尚镇市场监督管理所紧盯校园食品安全,分别对辖区中小学、幼儿园食堂开展专项检查,全力保障师生“开学第一餐”安全。

检查中,执法人员重点对学校食堂食品原料进货查验、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等环节进行细致排查,督促学校严格落实食品安全主体责任,按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范全过程加工操作,全面清洁食堂环境,清洗设备,开展“除四害”,清查并清理问题食品(原材料),强化“日管控、周排查”风险防控机制,确保“明厨亮灶”系统全程启用,后厨操作透明可溯。

检查人员同时对学校食品安全管理人员进行现场指导和培训,提高大家对食品安全知识和相关法律法规等的认知。

(记者 许玉妮 通讯员 张凤妹 陈荣晞)

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