年轻人或许不知道，过去老一辈吃饭时有一样绝活：左手端着一大碗饭，碗下还能夹着一小碟菜，右手则拿着筷子夹菜配饭，或往家门前的大埕上一蹲，或边走边吃，十分惬意，消除一天的辛劳。随着生活条件的改善，如今人们家中的餐厅家具齐全，锅碗瓢盆越来越精致，当年流行于家家户户的大碗也渐渐从日常生活中消失，成为一代人的记忆。

在征集“八卦街时光”活动中，我们收到了热心读者捐赠的一个瓷碗，上面写着“石狮瓷厂，林怡白，一九七三年三月”——这就是过去人们生活中必备的“大碗”，生产于上世纪70年代的大碗勾起了老一辈人的回忆。根据读者提供的线索，我们在石狮凤里街道凤凰城找到现年76岁的林怡白女士，她带我们走进瓷器厂旧址，讲述鲜为人知的瓷厂故事。

1.从德化到石狮 传授陶瓷技艺

据《石狮市志》记载，新中国成立前，石狮的砖瓦窑主要集中在塘边村、港塘村和塔前村。1956年，这些砖瓦窑公私合营并过渡为地方国营石狮建材厂。1972年6月，原生产传统砖瓦的建材厂转产杯碗日用瓷器，更名为晋江瓷器厂。1980年，瓷器厂试制并生产釉面砖，1989年停产。

林怡白来自“中国陶瓷之乡”德化，在陶瓷艺术氛围的耳濡目染下，她10多岁就开始学习陶瓷彩绘，积累了扎实的艺术功底。晋江瓷器厂刚投产时，招聘了一批来自德化的技术员，机缘巧合下，林怡白来到晋江瓷器厂，从此便在石狮工作安家，至今已有近50年。

林怡白回忆，那时候晋江瓷器厂是周边地区最早生产碗的，包括大碗、中碗、小碗，大批量生产供应人们的日常生活。当时瓷器厂分有加工、成型、彩绘车间，林怡白负责的便是彩绘车间。

年轻的林怡白将德化的陶瓷技术带到石狮，她不仅精心钻研彩绘艺术，也向一批学徒传授技艺。“刚开始大家都不会，要花很多时间学习。”林怡白说道，彩绘这项工作既要求美术功底，也十分考验耐心，为了带出一批专业的彩绘工人，她通常先画出几个图案样本，再手把手教学，为此付出了许多心思。

2.从瓷碗到瓷砖 专注彩绘数十载

林怡白介绍，瓷碗的彩绘工艺分为釉下彩和釉上彩，釉下彩成本低，在生坯或经过烘烤后的素坯上直接用色料进行创作，再经过上釉，最后窑烧而成。而釉上彩则先要烧成白瓷胎，再在瓷器的表面用色料进行创作，最后窑烧而成。当时制作大碗所采用的工艺是釉下彩，装饰图案较为简单，多是画竹子、兰花、虾等，图案的笔墨轻重、色彩浓淡均有讲究，需要彩绘工人日复一日地勤学苦练。

我们在征集活动中收获的这个大碗，除了生产日期，还带有虾、兰花两种装饰图案。细细品味两种图案，可见兰叶婀娜飘逸，兰花含苞待放。碗的另一面，一对虾似在嬉戏，活灵活现，富有吉祥寓意，可见林怡白具有不凡的彩绘表现能力，赋予了大碗独特的艺术气息。

到了上世纪80年代，闽南民居的墙面装饰流行起瓷砖画，瓷器厂转而生产瓷砖，林怡白所在的车间继续承担着彩绘任务。和瓷碗彩绘不同的是，大面积的图案需要更高的彩绘技艺，瓷砖的图案一般由客人定制，例如厅堂正中的墙面多用福禄寿图案，两边配有山水、花鸟图。

从事彩绘工作数十载，林怡白的作品走进许多人家中，成为一代代人的生活记忆。林怡白家中也留存着自己画的一幅瓷砖墙画，仙鹤有的站、有的飞舞，山水、绿树远近交融，一笔一画勾勒的生动画面背后，记录着林怡白专注彩绘的工匠精神。

3.从流行到消失 瓷碗留下生活记忆

瓷器厂旧址位于今凤里街道东村社区东翔路，在这里仍可找到当年生产的痕迹。“这里是多孔窑，烧瓷砖的；这里是倒焰窑，烧制瓷坯的；那边是龙窑，原本有一根三四十米的大烟囱……”近日，林怡白带我们走入瓷器厂旧址，几座当年用作车间、宿舍楼的石头房依然留存，建筑内的窑址已不复存在，林怡白至今仍对当年的生产景象记忆犹新。

当时在瓷器厂负责技术生产的老员工黄淑恭依旧生活在这里，他住的那一栋是曾经的彩绘车间。1976年从福州调来至今，老黄在石狮生活了45年，对这里的一砖一瓦更是熟悉不已。他打开锈迹斑斑的加工车间大门，告诉我们：“球磨机还在。”这是用来加工瓷土的机器，是当年必不可少的生产机器之一。

用现在的话来说，我们征集到的这个大碗是“70后”，当年的瓷器厂见证了大碗从流行到消失，珍藏着上世纪70年代的生活记忆。这曾经是件很寻常的生活用品，记录着这座城市曾经发生的事，我们追寻属于它的故事，启迪后辈传承历史记忆，延续城市文脉，如果你有更多关于八卦街的故事，欢迎和我们分享。（胡丹扬）