本报讯 在日前举行的第十一届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛中，石狮鹏山工贸学校学生取得不俗成绩，喜获金奖和铜奖。

第十一届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会与中国轻工业职业技能鉴定指导中心联合举办，来自全国各地职业院校食品、烘焙技术专业的143名西点制作高手同台比赛。因受疫情影响，本次比赛采用网络直播形式，在规定时间内完成作品，并进行作品展示。在比赛中，石狮鹏山工贸学校中餐烹饪专业学生张明志、张俊在卢桂华老师的指导下，巧妙运用西点蛋糕的裱挤、涂抹、挂线、捏塑、点缀五大装饰技巧，精心设计出比赛作品，作品寓意表现深刻，手艺精湛，在众多作品中脱颖而出。最终，张明志的“儿童节”蛋糕作品获得金奖，张俊的“情人节”蛋糕作品获得铜奖。

据悉，石狮鹏山工贸学校中餐烹饪专业虽创办不久，但在专业建设上主动与行业接轨，与当地多家龙头企业合作，引进大师任教，积极参与行业比赛与交流，具有良好的教风与学风，将建设成石狮美食传承基地。早在2020年的第21届全国焙烤职业技能竞赛中，卢桂华老师指导的颜振娜、付尚梅选手，也是分别获得一等奖与二等奖。（记者 许小雄）