解酒糖、酸奶、蜂蜜水……如今，我们用来解酒的方式有千百种，那么古人如果喝醉酒了，他们又会采取什么样的方法呢？近日，笔者在“宋元海丝宴”上找到了答案。

什么是“宋元海丝宴”？就是主办方把全市最会煮菜的大厨们召集在一起，在规定的时间内，让这些大厨们复原南宋时期石狮籍美食家、士大夫林洪所著的《山家清供》里面所记载的食谱，再现千年石狮闽菜。

在比赛的过程中，有一道菜叫作沆瀣浆。它的食材和做法都非常简单，食材有本地白萝卜和甘蔗，做法是将两种食材一起放入锅中熬煮，煮出来的口感非常清甜。如果你光看它的做法和品尝味道，并不会觉得有什么稀奇。令人觉得有趣的是，在《山家清供》记载的“沆瀣浆”实际上是一道醒酒汤，林洪在雪夜里在文人朋友家里酒过三巡之后，用它来醒酒。原来，早在宋朝时期，古人们就懂得用吃甜食的方式，来加速酒精的分解，以达到解酒的目的。不妨下次喝醉酒的你，也让家里人用这种方式给你解解酒？（陈嫣兰）