还记得几年前热播的新加坡电视剧《小娘惹》吗？当年，这部剧被引入中国内地，在多个地方频道播出，创下了收视佳绩，给不少观众留下了深刻的印象。“娘惹风”再度被刮起。

说到娘惹文化，自然不可避免地要提到“娘惹菜”。据材料介绍，娘惹文化要追溯到明朝甚至更早前第一批下南洋先民，他们带去了汉人唐人的各种文化，而这些人当中大多来自闽南地区。所以，在制作方式上，娘惹菜通常都是用中国菜的烹饪方法和马来的香料相结合。它的风味美食涵盖椰浆饭、肉骨茶、黑果鸡等。娘惹制作的糕点也是久负盛名的，以糯米、西谷粉、木薯粉、椰浆、香兰叶等为原料，烹饪出味道香浓、色彩缤纷、造型奇特、款式多样的娘惹糕点，诸如萝卜糕、烤白米糕、千层糕、木薯糕、发糕、粉糕、香草糕。这些娘惹糕里，可以吃到和闽南地区小吃碱粿相似的味道，而这些名称中的“Kuih”就是闽南话“粿（糕点）”之音译，从中也可窥见闽南文化元素。除了娘惹菜，在相关记载中，也可以查阅到娘惹服饰、宗教习俗，都同闽南文化有着密不可分的关系，包括当地人所用的语言也多是闽南语。 （陈嫣兰）