随着“银发族”的消费潜力不断释放,“银发经济”持续升温。老年食品市场也受此影响,开始凸显消费潜力。对于不少老年人来说,美味又健康的零食是在正餐之外补充营养、解腻解馋的选择。那么,老年人零食市场现状如何?日前,记者走访石狮各大商超,就老年人零食市场进行了调查。
低糖、粗粮零食受老人青睐
说起零食,许多人第一个想到的是小朋友。认为小朋友和零食才是固定搭配,但记者在采访中了解到,有不少老人,除了一日三餐的正餐外,也会适当吃些零食,补充能量和营养。
为此,记者在一老年微信群中发起“关于零食”话题讨论,并得到不少老年朋友的踊跃参与。大部分老人对于零食,所持的态度是“会吃,但不能多吃”。今年76岁的戴先生表示,他经常会光顾小区楼下的一家食品超市,只要超市里推出新的零食,他都会第一时间买回家,和老伴一起尝鲜。“我们认为,老年人适当吃些零食对身体是有好处的。”戴先生说,随着年龄的增长,他和老伴的食欲明显没年轻时那么好。因此,在正餐之外,他和老伴经常会备些可口的“零嘴”。“我们觉得只要注意把握好度,别多吃就好。”戴先生笑着说。
采访中,大多数老人都有健康管理意识,对零食的“不健康”刻板印象,有时会令他们不敢吃。若零食具备无蔗糖、营养成分高等属性,则备受他们的喜欢。不少老人告诉记者,“低盐低油低糖”是他们选择零食时候考虑的主要因素,无糖手工糕点、坚果、粗粮锅巴、烘烤干果……一些带有“粗粮”“五谷杂粮”“无蔗糖”“低糖”等标签的养生小零食是他们经常挑选的零食。
市场上难觅“老人专属”零食
“零食?我们都放在一个区域,不分老人和小孩,具体的您自己找找、看看吧。”近日,记者以顾客的身份,走访了几家超市。但从他们的店员口中,基本是无法得到关于“老人零食”的推荐。甚至有些店员会问,“是不是要给老人买保健食品?”或直接带记者来到藕粉、五谷杂粮现磨等货柜区。
走访期间,记者也遇到一些前往超市购买零食的中老年朋友。老人挑选零食时,大多会反复比较一番。周五下午3时许,年近七旬的吴阿姨正在永辉超市食品区挑选零食。她拿起两包巧克力放进购物车,记者注意到,其中一包的包装上有明显标注“减糖”字样,另一包的包装上标注着“燕麦黑米”口味。“我喜欢吃点甜食,但又不敢多吃,感觉上面标了‘减糖’‘无蔗糖’字样或带有‘粗粮配方’的应该会比较健康吧!”
记者也发现,专门针对老年人的零食比较少。除了燕麦、苦荞、粗粮、五谷杂粮、无糖、低糖等这些吸引老年人眼光的食品标签,与老年人需求相匹配的零食产品并不多。在实地走访时,记者从几家专门卖食品的超市了解到,目前老年休闲零食品种单一,以传统中式糕点为主,大多含糖量过高,不适合糖尿病患者或血糖异常的老年人食用,能满足老年人营养均衡需求的食品也相对较少,急需加大新品研发力度。
建议多看零食的配料成分表
那么,老年人应该怎么选择健康零食呢?公共营养师李先生建议老年人尽量吃新鲜、天然食品,或配方简单、没有过多加工处理的零食。在选购零食时,一定要多注意看配料成分表,配料表除主要原料外,越简单越好,不要选择含添加糖、油脂、盐及添加剂较多的零食。比如酸奶,主要原料是牛乳、益生菌,但市面上很多酸奶添加的成分非常多,如果配方成分达到二三十种,就不太健康;再比如像燕麦制品,建议不选择添加蔗糖等添加剂,可以选择一些含燕麦麸比较多的,加工没那么精细的产品。
三餐之外吃零食,好还是不好?针对这个问题,李先生坦言,老人可以适当吃一些零食。“一方面可以获取进食的愉悦感,又能提供一定的营养素。特别是对于偏瘦的老人,通过三餐外的零食补充一些能量,不容易出现少肌症的问题,是有好处的。”
(记者 刘晓娟)