随着“银发族”的消费潜力不断释放，“银发经济”持续升温。老年食品市场也受此影响，开始凸显消费潜力。对于不少老年人来说，美味又健康的零食是在正餐之外补充营养、解腻解馋的选择。那么，老年人零食市场现状如何？日前，记者走访石狮各大商超，就老年人零食市场进行了调查。

低糖、粗粮零食受老人青睐

说起零食，许多人第一个想到的是小朋友。认为小朋友和零食才是固定搭配，但记者在采访中了解到，有不少老人，除了一日三餐的正餐外，也会适当吃些零食，补充能量和营养。

为此，记者在一老年微信群中发起“关于零食”话题讨论，并得到不少老年朋友的踊跃参与。大部分老人对于零食，所持的态度是“会吃，但不能多吃”。今年76岁的戴先生表示，他经常会光顾小区楼下的一家食品超市，只要超市里推出新的零食，他都会第一时间买回家，和老伴一起尝鲜。“我们认为，老年人适当吃些零食对身体是有好处的。”戴先生说，随着年龄的增长，他和老伴的食欲明显没年轻时那么好。因此，在正餐之外，他和老伴经常会备些可口的“零嘴”。“我们觉得只要注意把握好度，别多吃就好。”戴先生笑着说。

采访中，大多数老人都有健康管理意识，对零食的“不健康”刻板印象，有时会令他们不敢吃。若零食具备无蔗糖、营养成分高等属性，则备受他们的喜欢。不少老人告诉记者，“低盐低油低糖”是他们选择零食时候考虑的主要因素，无糖手工糕点、坚果、粗粮锅巴、烘烤干果……一些带有“粗粮”“五谷杂粮”“无蔗糖”“低糖”等标签的养生小零食是他们经常挑选的零食。

市场上难觅“老人专属”零食

“零食？我们都放在一个区域，不分老人和小孩，具体的您自己找找、看看吧。”近日，记者以顾客的身份，走访了几家超市。但从他们的店员口中，基本是无法得到关于“老人零食”的推荐。甚至有些店员会问，“是不是要给老人买保健食品？”或直接带记者来到藕粉、五谷杂粮现磨等货柜区。

走访期间，记者也遇到一些前往超市购买零食的中老年朋友。老人挑选零食时，大多会反复比较一番。周五下午3时许，年近七旬的吴阿姨正在永辉超市食品区挑选零食。她拿起两包巧克力放进购物车，记者注意到，其中一包的包装上有明显标注“减糖”字样，另一包的包装上标注着“燕麦黑米”口味。“我喜欢吃点甜食，但又不敢多吃，感觉上面标了‘减糖’‘无蔗糖’字样或带有‘粗粮配方’的应该会比较健康吧！”

记者也发现，专门针对老年人的零食比较少。除了燕麦、苦荞、粗粮、五谷杂粮、无糖、低糖等这些吸引老年人眼光的食品标签，与老年人需求相匹配的零食产品并不多。在实地走访时，记者从几家专门卖食品的超市了解到，目前老年休闲零食品种单一，以传统中式糕点为主，大多含糖量过高，不适合糖尿病患者或血糖异常的老年人食用，能满足老年人营养均衡需求的食品也相对较少，急需加大新品研发力度。

建议多看零食的配料成分表

那么，老年人应该怎么选择健康零食呢？公共营养师李先生建议老年人尽量吃新鲜、天然食品，或配方简单、没有过多加工处理的零食。在选购零食时，一定要多注意看配料成分表，配料表除主要原料外，越简单越好，不要选择含添加糖、油脂、盐及添加剂较多的零食。比如酸奶，主要原料是牛乳、益生菌，但市面上很多酸奶添加的成分非常多，如果配方成分达到二三十种，就不太健康；再比如像燕麦制品，建议不选择添加蔗糖等添加剂，可以选择一些含燕麦麸比较多的，加工没那么精细的产品。

三餐之外吃零食，好还是不好？针对这个问题，李先生坦言，老人可以适当吃一些零食。“一方面可以获取进食的愉悦感，又能提供一定的营养素。特别是对于偏瘦的老人，通过三餐外的零食补充一些能量，不容易出现少肌症的问题，是有好处的。”

（记者 刘晓娟）