11月21日，全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会共同启动全国老年营养改善行动，并发布了新版的《中国老年人膳食指南（2022）》（下称《指南》）。该《指南》为一般老年人和高龄老年人的膳食搭配做了核心推荐。

《指南》指出，在一般成年人平衡膳食的基础上，应为老年人提供更加丰富多样的食物，特别是易于消化吸收、利用，且富含蛋白质的动物性食物和大豆类制品。老年人膳食搭配要做到食物品种丰富、合理搭配，努力做到餐餐有蔬菜。尤其应多选深色叶菜（如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等）。尽可能选择不同种类的水果，少量多类。同时不能用蔬菜替代水果。动物性食物换着吃。

《指南》中强调，老年人要摄入足够量的动物性食物和大豆类食品。动物性食物摄入总量应争取达到平均每日120g—150g，其中鱼40—50g，畜禽肉40—50g，蛋类40—50g。《指南》推荐老年人每日饮用300—400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。同时，保证摄入充足的大豆类制品，达到平均每天摄入相当于15g大豆的推荐水平。

一般情况下，老年人每日蛋白质摄入量在每公斤体重1.0—1.2克，日常进行抗阻训练的老年人每日蛋白质摄入量每日每公斤体重≥1.2—1.5g。

对于高龄老年人，即一般情况下80岁及以上老年人，《指南》特别提示，应多吃鱼、畜禽肉、蛋类、奶制品及大豆类等营养价值和生物利用率高的食物，同时配以适量的蔬菜和水果。要保证每日摄入足量的鱼禽肉蛋类食物，具体摄入克数建议与一般老年人相同。此外《指南》建议高龄老年人每天饮用300—500ml液态奶，或选用酸奶、奶粉或其他奶制品。

值得注意的是，《指南》强调针对高龄老年人应根据具体情况，采取多种措施鼓励进食，减少不必要的食物限制。

此外，老年人应积极主动参与家庭和社会活动，积极与人交流，尽可能多与家人或朋友一起进餐。同时应积极进行身体活动，特别是户外活动，更多地呼吸新鲜空气、接受阳光，促进体内维生素D合成，延缓骨质疏松和肌肉衰减的进程。（摘自南方都市报）