《我吃故我在》一书提倡一种新的饮食理念和生活方式，生动展示了生物多样性、时令、食物美学等慢食价值观，探讨慢食文化如何改变“过快”的饮食生活习惯，并提醒人们去思考，如何通过饮食去关爱、照料自己的身体和感官。