本报讯 4月19日，由中国水产流通与加工协会主办，福建省石狮市食品城运营管理有限公司、泉州海洋生物产业研究院承办的预制菜产业发展论坛在石狮市中国石狮国际食品城举行。论坛举办期间，一批预制菜相关项目揭牌启动，有思源电商学院、石狮国际食品城冷冻库项目、预制菜新品创新中心、冻立方东盟进出口项目等。

据了解，思源电商职业培训学校是一家专业电子商务培训学校。4月19日，该校“落户”中国石狮国际食品城，开启与食品城校企合作新篇章，将在电商人才培育、服务提升等方面持续发力，助力食品城搭建好电商产业孵化基地，助力打造预制菜线上线下交易展示中心，为预制菜企业发展赋能。

发展水产预制菜，冷链物流至关重要。中国石狮国际食品城冷冻库项目占地4022平方米，建筑面积7862平方米。计划总投资7000万元，预计于2023年12月建成投用。项目主体建设内容为一栋4层冷库，库容2.3万立方米。食品城冷冻库将委托专业运营商，以“工厂直配”模式，为入驻的预制菜企业提供专业化冷链服务。

科技赋能，才能更好推动预制菜产业高质量发展。预制菜新品创新中心由泉州海洋生物产业研究院设立运营，内设预制菜风味调控研发中心、质构及品质控制中心、感官评价中心和综合培训中心，将整合平台资源，积极培育预制菜行业新人才，打造集预制菜新品开发、风味口感改良、安全质量评估、标准制定和成果转化于一体的研发平台。

走向国际，需要专业的进出口贸易服务。中冷院（石狮）进出口贸易有限公司拥有20余年冷冻食品行业权威传媒和16年成功运营的冻立方展会，与河南经贸职业学院一同组建了食品产业学院。依托中国食品报社冷冻冷藏食品研究院这一行业平台，批量取得国内上市冻品企业及知名预制菜企业的东盟及非盟国家代理授权。将在海外逐步建设食品产业学院实训基地，让学生直面市场学以致用，让中国预制菜扬帆出海。

当天，中国石狮国际食品城还分别与叼到家（厦门）生态农业有限公司，上海众旦信息科技有限公司（爱库存）、福建石狮农村商业银行股份有限公司达成战略合作。据介绍，叼到家（厦门）生态农业有限公司是一家深耕市场零售领域的社区团购平台，将与食品城围绕社区团购、一城一仓物流体系、同城零售新平台建设等方面开展深度合作，相互赋能，共同发展；上海众旦信息科技有限公司（爱库存）作为一个国际化库存交易供应链平台，链接店主、电商主播、社区团长及各类流量主，未来，双方将共同谋划开展集采分销、线上销售服务合作模式，探讨预制菜产品S2B2C模式，助力食品城预制菜产品通过爱库存平台实现销售突破；石狮农商银行是石狮本土金融企业，将为食品城入驻企业提供20亿元的综合授信额度，并在其他金融产品和服务方面开展深度合作，强化交流与协作，共创发展契机。

“大家都特别看好石狮的产业基础、营商环境、商贸政策等优势。”中国石狮国际食品城相关负责人表示，新项目和新伙伴为石狮预制菜产业注入新动能，食品城也将全力做好全方位要素保障，努力打造预制菜产业的新高地，与广大企业共谋高质量发展之路，共享预制菜产业发展红利。

（记者 林本鸣 颜华杰）