烧烤，再寻常不过的食物。近段时间，最火的莫过于“淄博烧烤”，各大平台网络掀起一股充满浓浓烟火气味的旋风。截至目前，微博数据显示有关的话题阅读量超几亿次。大众点评数据显示，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%；“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。全国各地组团打卡，争先品味这人间烟火味。烧烤各地都有，凭什么淄博能够脱颖而出？

火爆的“淄博烧烤”

“没有什么是一顿烧烤解决不了的。如果有，那就两顿。”烧烤因其娱乐和社交的属性，很受大众喜爱。当结束完一天繁忙的工作，叫上几个亲朋好友，点几盘烤串，大家围坐一起谈笑风生很是惬意。劲道的小饼，“一线天”式蘸料，撸下几块荤香的烤肉，卷进一节清甜的小葱，味道鲜美，且量大实惠。“小饼+肉串+小葱”的灵魂吃法，加“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感，让淄博烧烤给人一种强烈的视觉冲击。淄博的烧烤火了，连带着淄博这座城市也火了，仅仅不到一个月的时间，淄博的旅客数量就不断地刷新纪录。有网友打趣说，“淄博烧烤已经火到连淄博本地人都吃不到了。”

以诚相待 诚招天下客

随着淄博烧烤走红，当地采取了一系列措施，借势全方位推介城市。淄博专门为烧烤开了一场新闻发布会，成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤专线，打造“烧烤季”，策划文旅活动，推出旅游线路，市场监管部门对烧烤店进行专项检查，护航食品安全；公安部门增派执勤人员，加大巡逻密度，提醒文明就餐；景区推出“免费开放日”活动，加大景区管理力度，提升游客的体验感和满意度等举措。面对流量，当地各个部门积极响应、迅速反应，接住流量，存为“留”量。

诚招天下客，誉从信中来。除了其“小炉自烤+小饼包串”的独特吃法，淄博用“足秤”的诚信经营态度、积极热情的待客之道成功地接续流量。有一网友发布了一条在淄博八大局市场拍摄购买商品的探访视频。视频中，他随机在几家摊贩前购买了按斤称重的食品，并提出不带塑料袋称重、自带秤再次称重等请求，都被爽快答应，并证实称重无误。这条视频获得了百万点赞，网友纷纷在评论区表达感动与支持。网友@醉卧杏花村：“淄博的火不是无缘无故的，那些缺斤短两的商家应该反思一下，诚信赢天下！”网友@行善积福：“为诚信的老板点赞，为诚信的淄博点赞！值得全国各地的市场学习。”网友@瑶宝的快乐：“城市需要活力，需要诚信，需要烟火气，这才会有人气。”诚信经营从不是一句空谈，消费者在秤中看“诚”，考验的是城市信誉；商户在秤中显“诚”，塑造的是城市形象。

一味烧烤带火一座城，这样有态度、有人情、有创意接地气的城市营销之道，值得学习，更值得深思。好风需借力，政府要借助市场之力、网络之力来形成良性的互动。拥有三大世界文化遗产点的石狮，山海相融、古今中外并蓄的美食，也很是值得广大网友来品味。（郭国彬）