近日，蚶江镇市场监督管理所深入辖区企业，开展食品安全培训会，进一步加强对集体配餐企业食品安全管理的监督和指导。此次培训会旨在提高集体配餐企业员工的食品安全意识，规范餐饮行业的经营行为，提供安全可靠的餐饮服务。

培训会上，蚶江镇市场监督管理所工作人员详细介绍当前食品安全形势和相关监管政策，强调了集体配餐企业在食品安全管理中的重要性和责任。工作人员还向与会者分享了食品安全案例和典型问题，讲授食品安全知识和操作技巧。他们以具体的实例为例，讲解如何正确处理食材、储存食品以及食品加工过程中的卫生要求。

参与培训的企业员工纷纷表示，通过这次培训，对食品安全管理有了更深入的了解，今后将把这些知识积极落实到实际工作中，为提供更安全、卫生的餐饮服务而努力。

此次培训会，蚶江镇市场监督管理所与集体配餐企业达到了良好的沟通与合作，加强了集体配餐企业的食品安全管理，提升了企业员工的食品安全意识，为市民提供了更安全、放心的餐饮服务。市场监督管理部门也将继续加强对集体配餐企业的指导，确保市民的餐饮安全和健康。

（记者 谢艳 通讯员 蔡世辉）