本报讯 近日，鸿山镇联合鸿山市场监督管理所召开创建国家食品安全示范城市工作推进会，进一步推进国家食品安全示范城市创建工作落实落细，提升食品安全管理水平，辖区内餐饮经营单位负责人一百余人参会。

会上首先介绍了“国家食品安全示范城市”的创建历程及当前进度，随后通报日常监管中发现的餐饮单位在生产经营环节存在的若干问题，包括洗手消毒操作不规范、设备设施清洁不及时、清洗工具未专区存放、冷藏冷冻食材未密封分类贮存等。针对上述问题，会议要求各餐饮经营单位立即开展自查自纠工作，确保食品安全隐患得到及时消除。

会议强调，食品安全各方责任主体必须深刻领会并践行“以人为本”的核心理念，各餐饮服务单位必须进一步强化自身的食品安全主体责任，严格执行人员管理和制度落实，坚守食品安全底线不动摇，切实做好食品安全和风险隐患的排查治理工作，确保示范城市创建工作的顺利进行。

此外，与会人员共同在创建国家食品安全示范城市签名墙上签名，对食品安全工作作出庄严承诺。

（记者 杨德华 通讯员 饶志成）