吃过晚饭，我和妻子出去散步，在小区不远处的路边，听到“砰”的一声响。走近才看到一位老人正在崩爆米花，偶尔有几个路人驻足购买。此情此景，勾起了我对爆米花的记忆……

上世纪70年代，每到隆冬季节，在小村或者邻村，总能听到崩爆米花的声响，这穿越天空的声响如同岁月的序曲，一旦炸响，便拥有了一种新年的气氛。

“崩爆米花喽，又甜又脆的爆米花……”每当听到邻村老大爷悠长的吆喝声，孩子们便奔走相告。不一会儿，村里的孩子有的端着一搪瓷缸玉米粒，有的提着一布兜玉米，有的带着大米，纷纷来到爆米花机器旁，按先后次序排起了长队。

老大爷坐在小凳上，不慌不忙地摆弄各种工具，一个小火炉，一个铁锅，一个老式风箱，还有和竹筐连接在一起专门放爆米花的大布麻袋。老大爷先把铁锅架在小火炉上，把煤炭引燃，慢悠悠地把半缸子玉米倒入铁锅里，随手抓上五六粒糖精，拧紧开关，左手拉风箱，右手有条不紊地转动铁锅，转几圈就短暂停留一下。

“爷爷，还没有好啊？咋不转快一点，让它早点熟。”有个孩子忍不住问道。“孩子，不能快呀，在小火炉上慢慢烤，玉米粒才受热均匀。”老大爷说着，看了一下铁锅顶端的仪表。

大约过了一刻钟，老大爷站了起来，大声喊道：“爆米花熟了，快躲开！”孩子们纷纷往后退去，有的用手捂住耳朵，有的躲到大人身后，胆小的跑得远远的。尽管他们害怕听到“砰”的声响，还是斜着眼睛去瞧。

这时，老大爷把铁锅塞进竹筐的一只大布麻袋里，只见他脚蹬竹筐一拉一扯间“砰”的一声巨响，瞬间，一大团白色烟雾袅袅升向天空，爆米花装满半布麻袋。

孩子们争先恐后地去抢第一锅爆米花，刚出锅的爆米花色泽金黄，散发出浓郁的香气。不管第一锅的爆米花是谁家的，孩子们都抢着吃，等自己家的崩好后，再还过去。

孩子们一边吃着爆米花，一边说说笑笑，愉悦的心情难以言表。天色慢慢暗下来，刮来一阵寒风，孩子们的脸上洋溢着欢快的笑容，他们一点也不觉得冷，仿佛跟过节一样热闹。

后来，我离开了农村，在城市里工作生活。半个世纪过去了，如今，街上随处都可以买到爆米花，口味也很多，有巧克力味的、奶油味的、山楂味的……思念家乡时，我也会买一些来吃，可是，却再也吃不出儿时的味道了。