第03版:万家灯火 上一版 下一版  
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重阳糕里的家风

●彭宝珠

重阳的滋味,从一块重阳糕开始。香甜软糯,回味悠长,每一口都是幸福的味道。

农历九月初九,是我国传统的重阳节。重阳节自古就有登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕等习俗。其中,重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,起源于唐代以前,发展到现在,已成为中华民族敬老爱老的一种传统食品,也是家乡过重阳节必不可少的时令美食。

小时候,家里虽然不富裕,但大家对过节还是很有仪式感的,尤其是奶奶。重阳节吃重阳糕,“糕”与“高”谐音,寓意着生活水平步步升高,象征着阖家欢乐、幸福美满,寄托了大家对美好生活的向往和憧憬,那一幕幕温馨的场景,我记忆犹新。

重阳节那天,奶奶早早地在厨房忙活。她先将粳米粉和糯米粉掺和在一起,加入白糖和水,充分搅拌成糊状。奶奶说,老年人的消化功能减退,制作出来的重阳糕不但要绵软易消化,而且要用适合老年人胃口的食材,可以提前将板栗、莲子、绿豆等蒸熟,碾压成泥状备用。

接着,奶奶将蒸锅里的水烧开,在蒸屉里放上湿布,把米糊倒入,均匀铺平,大约蒸熟四分钟后,将提前准备好的板栗泥、莲蓉及绿豆泥铺撒在上面。奶奶又倒入一层米糊,再蒸。糕点的清香在水汽中弥漫开来,一下子把我肚子里的小馋虫唤醒了。蒸熟出笼前,奶奶又在重阳糕上撒上一些红枣丝和黑芝麻,最后在蒸熟的糕上插上三角形的小彩旗,重阳糕就制作好了。

在我还没来得及洗手就想去抓重阳糕的时候,奶奶在一旁笑骂:“小馋猫,这糕得先给老太送去!”老太接过重阳糕,像过生日那样,双手合十,对着糕许愿。老太轻轻咬上一口,连连夸赞道:“太好吃了。”馋得我直流口水,老太笑眯眯地随手掰下一小块塞进我的嘴里,真是又甜又糯。原来,重阳糕具有健脾益气、润燥益肺的功效,是一种健康的美食。就这样,我耳濡目染了这种对长辈呵护的方式,也懂得凡是有好吃的,记得先分享给长辈尝鲜。

奶奶让我给邻居王奶奶送重阳糕,王奶奶心眼好,我7岁时得了急性肠胃炎,她帮忙去请大夫,滴水之恩,当涌泉相报。奶奶还让我带着重阳糕走亲戚,教导我用爱心把每位老人都照顾到,让他们实实在在地感受到敬老节的气氛。

时光悠悠,我在重阳糕的陪伴下渐渐长大。高三那年,奶奶去世了。妈妈学到了奶奶的手艺,做出来的重阳糕极其美味。如今,我也做了妈妈,每到重阳节,我都用心制作重阳糕,给孩子们讲重阳糕的来历,教他们从小要尊敬长辈。

我想,我家的重阳糕是家的记忆,是阖家欢聚的纽带,也是敬老爱老的家风传承。当我们吃着重阳糕,享受美味的同时,也希望这充满家与爱的味道可以继续延续下去,让甘甜香糯的重阳糕传递尊老爱老的中华传统美德。

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