近日，笔者走访时发现，我市一些酒楼推出的“宋元海丝宴”中的“通神饼”被制成了颇具石狮特色的伴手礼，在市场上受到不少市民、游客的喜爱。

“宋元海丝宴”由石狮市委、市政府主导策划研发，是世界文化遗产——“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”的活化项目。它以南宋石狮籍美食家林洪著作《山家清供》为根源，挖掘、复原和创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，是兼具世遗文化传承和闽南菜特色的文化主题名宴。除《山家清供》复原传承下来的菜肴外，还包括闽南石狮名菜，集山珍、海味于一席，融海丝、商贸、宗教等元素于一体，将菜品、宴席与宋元器皿、场景、乐曲、诗词等融合，展现宋元时期世界海洋商贸中心独特的美食文化。值得一提的是，在今年6月，经全国地标美食评审委员会评选，“宋元海丝宴”已入选全国地标美食名宴。

“通神饼”是“宋元海丝宴”中的一道美食。它是宋朝时期的一道面点，配料只有葱、姜、面粉，再加上盐、白糖和水搅拌成糊状，用麻油热锅，放入面糊，煎至两面金黄制作而成。俗话说冬吃萝卜，夏吃姜，不要医生开药方。夏天吃姜可以提神醒脑，缓解脾胃虚寒，提高食欲，还有排汗降温，预防中暑的功效。姜味辛温可健脾温胃，加快血液循环。理学大家朱熹说：“姜通神明”，并不完全指民间信仰的神明，而是指吃姜有助于驱寒，使人神清志明。（陈嫣兰）