节日期间是各类节令食品消费的高峰，消费者无论居家烹调，还是外出就餐，都应高度关注饮食安全。近日，石狮市市场监督管理局发布关于春节期间食品安全消费提示，提醒消费者，从多个方面做好措施，确保食品安全。

采购食品要注意

采购食品时，建议选择持有营业执照和食品经营许可证的商场、超市和食品商店或资质齐全的网络经营商等正规的销售场所和渠道。选购预包装食品时，要注意查看外包装上的产品配料表、生产日期、保质期、贮存条件等信息，不要选购外包装破损和超出保质期的食品。福建省内消费者可搜索关注“一品一码”微信公众号，使用“追溯查询”功能扫一扫预包装食品条形码，查询和了解食品安全信息；选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品，不应徒手随意接触直接入口的散装食品；选购蔬果时，应选择新鲜、饱满的产品，避免选购损伤、颜色或形状异常的产品；购买生鲜、冷链食品时，应特别注意查看动物产品检疫合格证、动物检疫验讫印章等。

网络订餐要慎选

网络订餐时，要选择证照公示齐全、信誉好、量化分级高的供餐单位，配送方式尽量选择“无接触配送”，且在收到食物后注意查看餐食包装和一次性封签是否完好，所配送餐食是否与订购餐食一致，送餐人员有无流涕咳嗽、皮肤伤口或感染等有碍食品安全的病症现象，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收。

家庭烹饪好习惯

卫生操作方面，处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻；食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅；烹调加工完毕后及时清洗、消毒台面和厨具；做到生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；特别是处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分隔存放；做到烧熟煮透，做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放；剩余食物要及时冷藏；剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用；少吃或不吃生食水产品。

在外就餐要选择

在外就餐要选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅就餐，避免人员集聚，就餐座位保持一定距离，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐，做好个人防护。要按需点餐，反对浪费，把践行“光盘”行动作为一种时尚。

节日期间食品促销手段花样繁多，石狮市场监管部门提醒，消费者应根据实际需求，合理、适量、理性选购，避免盲目囤积、冲动消费。

（记者 谢艳 通讯员 陈世昌）