每个人的胃，都写着来处。食物，会给你答案。

无论走多远，胃都留在故乡。无论脚步多远，美食总能一秒把海外游子拉回记忆深处的故乡，成为治愈乡愁的良药。

人间烟火气，最抚凡人心。在大多数石狮人眼里，美食不仅慰藉心灵，还能洗去疲惫，游历石狮四季，一道道风味美食，无时无刻不在记忆里滋养着丰润着那一段天宽地阔任逍遥的年少时光，也温暖着抚慰着远在他乡的游子们，那半生悲欢聚散渐勘破的凡俗尘心，更是在时间的流淌中默默诉说着石狮独具一格的饮食文化。

每年初春，三月的迎春花随着石狮的山峦铺陈开来。金黄色的油菜花伴着和煦的暖阳渐次绽放，农户中的田块已披上黄金甲。属值清明，倍思亲人。如果说青团是清明节传统代表美食，那么在石狮人心中更具代表的则是润饼菜。

当提起清明“排队买润饼皮”的现象，石狮人大多是印象深刻的。每逢清明前夕，石狮八卦老街上几家制作润饼皮的店铺生意总是特别火爆，慕名而来购买润饼皮的顾客络绎不绝，长长的队伍和忙碌擦润饼皮的身影便成了老街一道亮丽的风景线。靠山吃山，靠海吃海。春季的海蛎，正是肥美的时候，石狮人将田间不起眼的葱蒜、海里鲜甜的海蛎同鸡蛋、地瓜粉等食材混合在一起制作出了独具风味的石狮美食——海蛎煎。石狮人先将海蛎在猪油里煎出香味，再倒入已调好的稀状地瓜粉糊，待葱蒜的味道完全激发出来后，敲入一个鸡蛋，吃的时候再配上特制的酱料，海蛎煎的味道便久久停留在唇齿之间。这是海的味道、鲜的味道，也是时间的味道，乡愁的味道。

炎炎夏日，烟火气在石狮的各个角落渐渐升腾。来一碗冰凉可口的花果山冰水、石花膏、四果汤是石狮人过夏天的标配。再到老街上买上几根刚出炉的蒜蓉枝，又或者是飘着油香的炸粿，便是一顿地道的下午茶。

除了这沁人心脾的夏日饮品，在夏天还有几个对于石狮人非常重要的节日（如：端午、七夕等），在这几个节日中，石狮人也会用吃去致敬自然的更迭。端午节，到马脚桥肉粽店买粽子的人一波赶着一波。石狮人喜欢这种糯叽叽的食物，在民间的很多传统小吃中都将糯米当成原材料。马脚桥肉粽深黄鲜亮，晶莹剔透。特制的酱料和糯米、三层肉在舌尖上微妙地产生了化学变化，使人欲罢不能，有的人则喜欢在肉粽上淋上一点香醋，来一碗浓浓的骨头汤做伴，酸香可口，咸香软糯，让食客食欲大开，能够在炎热的夏天给自己的胃口寻找一丝慰藉。在七夕，一碗甜甜的“甜粿”摆上桌头，则是长辈们对小辈健康成长的希冀。

暖秋丰收。石狮人善种芋头，也善做芋头。一颗颗硕大的芋头在勤劳的石狮人手中变换出不同花样，添香添味。芋圆，经过高温蒸过的芋头散发出醇厚的芋香，夹杂着糖粒的花生末包裹着圆溜溜的芋圆，“呲溜”咬开，肉香、芋香在舌尖上狂欢，这样的做法极大程度上保留了芋的原汁原味。除了芋圆，许多由芋制成的石狮美食都值得一试。（如：芋头饭、芋粿、芋头鸭等等）。远走他乡的游子们，回到石狮，总喜欢找一家专做本地菜的美食店，忆起艰苦奋斗的年代，不变的依旧是石狮人对美食的热爱。

寒冬的早晨，吃上一碗热气腾腾的面线糊开启美好的一天。走在石狮的街头上，每隔几家店铺就能发现一家面线糊店，可见石狮人对面线糊的喜爱之深。

面线糊，是面线和高汤一起熬煮出来的，每一根如发丝一般细的面线都吸满汤汁，保留鲜香，吃时根据个人爱好添加配料。一碗热腾腾的面线糊下肚，再寡淡的日子，仿佛也会变得温暖、富足，而且有滋有味。

要体验石狮人的早餐，除了面线糊，当然也可以选择用一碗甜滋滋的花生汤唤醒你的味蕾。左手一根油条，右手是王川家甜腻浓稠的花生汤，是许多石狮人早餐的标配，30多年来，王川家的花生汤味道始终浓厚，就如同游子们对于家乡的想念那般。

除了市区老街，石狮各乡镇的美食都值得寻觅：永宁水煎包、东埔烘猪脚、宝盖塘头义兴甜粿、锦尚的厝上小笼包……各处的传统美食生生不息，传承着一代又一代。如果你是外地来的游客，在尝过这些地域小吃之后，那你不妨在傍晚，去一趟海边，挑一处心仪大排档，吹着咸湿的海风，饱食一顿海鲜大餐，那地道的海洋风味定让你回味无穷。

宋元中国看泉州，海丝航标看石狮，寻味美食来石狮。石狮风味丰富多元而有内涵，既保留着传统的烹饪技法，也有着中西结合的侨乡特色，彰显山海交融，汇聚海丝古韵。

经过时间和历史的融合，石狮美食在一代代名厨的创新传承之下，不断推陈出新，那一席富有宋元文化的海丝宴不就是最好的说明吗？

吃在石狮，柴米油盐，爱意满满。不管我们身处何地，只要尝上一口家乡的美食，就能积蓄充足的动力，让自己不断向前。

（陈嫣兰 李荣鑫 郭雅霞）