实体菜谱入国博，举行盛大推介会，领央媒、地媒环视雅俗美食——石狮不凡，要正式把他们精心复原的“宋元海丝宴”登上大雅之堂，推向世界饭桌。

我秉承“石狮现走”的传统，一口答应石狮朋友的盛邀，要去与他们共襄盛举，却因有急事，旋即改口。改了口，自然也断了口福，只能留在深圳垂涎了。

石狮是海丝起点泉州之起点，本来是个侨乡小镇，因为小商品市场、民营经济发达，闻名全国，后来升格为市。石狮美食被公认为泉州美食的天花板。只要你有点耐心、多点打探，你都能在这里找到一步到“胃”的美食——蚵仔煎、马鲛羹、花生汤、咸饭、牛肉羹……

民间热闹，政府不甘寂寞。文旅有心人，发现一本叫做《山家清供》的烹饪宝典原来出自石狮的古代乡贤。《山家清供》是指山野人家的清雅吃食，也就是说美味都在最寻常不过的食材里。此古籍的作者叫林洪，是现在石狮市蚶江镇古山村人。

石狮一举决定把复原宝典经典宋元美味当成文旅振兴的冲锋号，于是号召各餐饮机构能工巧匠参与比拼，最终达成所愿——精心复原了数道遵循宝典食材及烹技的“宋元海丝大餐”，既上自己的大雅之堂，又推向国内、国际饭桌。

我是有石狮情结的，我在石狮日报社工作期间，报社给了我很大的发挥空间，让我主编了一份呼应厦门足球的《体育前线》。我的一个同事，本来是厨师，他舞勺也舞文，最终茁壮成长为报社的副总编。虽为典型，足见石狮厨艺人的文化厚度。我很怀念跟他一起跑独家的岁月，也怀念在石狮骑着小嘉陵，冒着凄风冷雨，沿着石狮石板街觅食暖身的一幕幕。这位华丽转身的傅姓老同事，还欠我一份由他亲自烹制的蚵仔煎。每次通话时，我总会提醒他勿忘，但始终没有提及还煎计划。准备让它利滚利，到下一辈才索讨。

即使来了深圳，一返老家，我没有把石狮当异乡。到泉州必去石狮趴趴走，把石板街走透透，先去阿明摊吃个蚵仔煎，顺便到八卦街；再跟老友志宏去永宁城隍庙点炷香，顺便问个卦。当然，更多时候，我是用垂涎三尺的姿态在这个特别的圳地表达思乡的。这次石狮好朋友一士邀请我去海丝宴共襄盛举，我主动请功：凭我在你们的“美味大食馆”吃了不下三十次且影响了一批人，也够资格去凑热闹。我乐此不疲去吃家乡菜，总觉得它带来乡情、带来时光的回味。

福建菜在整个吃货中国，虽被视为“小菜”，但我窥视到了石狮这次的志在高远与“狮口大开”，他们不仅仅搞一个发布会，实际上是打了一套组合拳。你看，他们把海丝宴的定格作品呈上了国家的殿堂，还进行文旅的多项推介。我把这些动作，看做是石狮文化与美食融合的里程碑。

石狮人历来有走出去的底气和气魄，石狮美食更该插上一对天空任飞的翅膀——不仅仅飞向深圳的万象城、北角的春秧街，还在首尔的明洞、马来西亚的马六甲，更在伦敦的唐人街……

泉州的宋元文化复兴战略，也因为石狮的这次大动作，添了浓墨重彩的一章。向石狮有关方面、有关朋友说声对不住的同时，我只能在石狮美味驻深圳的“大食馆”遥相呼应、共襄盛举了。喝口花生汤、咬口松茸包，打出的嗝也算是一份甜甜的祝词吧。

（卓越兄/文 傅文忠/图）