“梅啊，绿豆饼给我拿一些。”“肯定是你女儿又回来了，要让她带去省外吧。”刚走入永宁街武绿豆馅饼铺里，就听到这么一段对话。

街武绿豆馅饼铺是从创始人吴修西开始，至今已传承了四代人，从手工作坊发展成为食品生产企业。吴修西出生于1899年，十三岁拜师学艺，十七岁开始在永宁古街制作馅饼并出摊售卖，因味道香酥可口深受顾客青睐，也因此吴氏饼家声名鹊起，名播四方。第二代吴赞成，因其有制作传统馅饼的好手艺，故在20世纪60年代至80年代进一步发扬了吴氏饼家的传统。第三代传人吴联炮接手，办起了私人作坊，同样以鲜明的吴氏传统工艺制作馅饼，有良好的信誉，产品远销海内外。

如今，制饼业已传承到第四代吴秋煌手中，他不但继承了老传统，而且用现代的理念加以创新，让自己的品牌独树一帜。在街武绿豆馅饼铺，摆放着大量的木质制饼器具，这些器具见证了吴氏制饼工艺的百年传承。（陈嫣兰）