中国人饮茶，注重一个“品”字。春茶色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜爽，香气馥郁，而且富含较高的营养成分，深受众人青睐。而文人们品茶，则能品出一种心境，一种文化的味道。

鲁迅先生爱喝茶，有一次买了二两好茶叶，开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，不料郑重其事来喝时，味道竟和他一向喝着的粗茶差不多，颜色也很浊。鲁迅在《喝茶》中写道：“我知道这是自己错误了，喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。”果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。鲁迅说，有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。

老舍先生一生的嗜好就是喝茶。他有个习惯，就是边饮茶边写作，一日三换茶，泡得浓浓的。他在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而独喜茶。”只要有一杯好茶，他便能“万物静观皆自得”。老舍以清茶为伴，文思泉涌，难怪能创作出《茶馆》那样不朽的名篇。

汪曾祺先生对茶是个外行。他喝得很勤，每天起来第一件事，便是烧水、沏茶。但是毫不讲究，对茶叶不挑剔。他在《寻常茶话》中回忆，曾喝过真正的狮峰龙井雨前新芽，每蕾皆一旗一枪，泡在玻璃杯里，茶叶皆直立不倒，载浮载沉，茶色颇淡，但入口香浓，直透脏腑，只是太贵了。一杯茶一块大洋，比吃一顿饭还贵。狮峰茶名不虚传，但不得虎跑水不可能有这样的味道。他自此方知，喝茶，水是至关重要的。

贾平凹先生品茶很讲究，不用玻璃杯子，一律细瓷小碗。他在《品茶》中写在朋友家中做客，朋友让众人静静坐了，慢慢饮来，众人窃窃笑，打开碗盖，便见水面浮一层白气，白气散开，是一道道水痕纹。朋友说，先呷一小口，吸气儿慢慢咽下，众人就骂一句“穷讲究”，一口先喝下了半碗。这么喝着、谈着，时光不知不觉消磨过去，谁也不知道说了多少话，说了什么话，茶一壶一壶添上来，主妇已经是第五次烧火了。所以说，品茶时同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。

生活中的我们，也可以像这些文人一样，在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高雅的艺术境界。