舌尖上的家乡

在闽南这地，拥有两种截然不同的气质，可以是清新文艺，又可以是浓郁重口。在美食荟萃的闽南，一碗极具闽南风味的“大肠猪血”定能够击中很多老闽南的味蕾。

大肠猪血是闽南的特色小吃，这碗在异乡人眼里的黑色料理，闽南人却对它情有独钟。走在闽南的小街小巷，随意一个转角总能碰上一摊经营了几十年的大肠猪血担子。在永宁老街上，就有这么一家老店。经营这家店的是李大姐，这家小店已开了四十余年，这几十年间，她只售卖这一道特别的当地美食——大肠猪血。

李大姐告诉笔者，她每天5时多前往市场购买所需食材，再带回家进行处理烹煮，一般要到上午10时才开门营业，小店里的东西一般在12时左右就会售罄。对于当地人来说，这个时间段来店里打包美食回家同家人分享，已然成为一种习惯。熟悉的客人甚至不需要点单，几句寒暄过后，李大姐就递来打包好的食物。

问起李大姐为何会选择做这一行当，李大姐笑着说：“不识字，要多赚点钱补贴家里，不然家里有好几个小孩都栽培不起咯。”如今，随着短视频的兴起，许多探店博主时常来李大姐店里拍摄取材，渐渐地，来这里品尝大肠猪血的人就多了起来，但是常常因为不知道开门时间点，许多人总会扑空。面对此景，热心的李大姐特意在店门口留了电话作为温馨提示，提醒慕名而来的食客们，避免找不到人。她说：“现如今，来永宁旅游的人越来越多，希望自己这个小摊，能成为更多游客的打卡点，让更多人走进永宁，爱上永宁。”

（陈嫣兰）