祥芝镇市场监督管理所执法人员对某学校食堂进行检查时发现，该食堂一档口在未告知消费者的情况下，将鸭肉为主要原料的牛肉风味肉卷制作成焖锅，以雪花肥牛焖锅的名义对外销售，让消费者误以为其购买的焖锅是以雪花肥牛为主要原料，涉嫌以假充真，以次充好，依法对其进行立案查处。（详见3月13日《石狮日报》二版）

以假充真、以次充好，商家这么做的目的无非是为了节约成本、唯利是图，但此举却损害了广大消费者的权益甚至食品安全。有关部门立案查处，令人拍手称快。

任何尔虞我诈、缺斤少两、以次充好、坑蒙拐骗、偷梁换柱等行为都不会长久，这些耍小聪明、欺骗消费者的行为最终将失去客户失去市场。到头来不但自己的违法行为要受到法律的严惩，自己的诚信也将扫地，让自己在市场中没有立足之地，自食其果。

诚信经营，才能行稳致远。商家如果把诚信做实了，自然会得到消费者青睐，在现实生活中，我们能够看到，成功的商家往往能够做到诚信经营、言行相符、表里如一，既保证产品质量，又尊重消费者权益，时刻维护好自己的良好信誉，赚取消费者口碑才能赢得市场。

（阿桂）