下班回家的路上，我看到一位老人蹲在街边卖扁豆。她面前的篮子里，装满青翠碧绿的扁豆。在秋阳照耀下，那一篮子的扁豆格外醒目，像极了儿时院子里母亲种下的那些扁豆。我的脚步不自觉地停下，那些关于扁豆的旧时光，在这一刻被轻轻唤醒。

每年春天，母亲都会在院墙边播下几颗扁豆种子。几场春雨过后，小小的嫩芽便从泥土中探出头来，迅速顺着竹竿攀爬，仿佛想尽快拥抱阳光。到了秋天，扁豆架上缀满了紫色的小花，一丛丛地开得热闹非凡，在微风中轻轻摇曳，散发着淡淡的清香。那时的我总爱围着扁豆架转，因为母亲说，等花谢了，扁豆结成荚，我们就有好吃的了。

我等啊盼啊，那些紫色的小花终于凋谢了，结出一个个饱满的扁豆荚。那是母亲劳动的成果，也是我眼里最美的秋景。午饭的时候，母亲摘下一把扁豆，清洗干净，切成段，和米一起放入锅中，小火慢煮。扁豆的清香与大米的醇香混合在一起，弥漫了整个厨房。我围在灶台前，偷偷吞咽着口水，心中充满了期待。过了半个小时，香喷喷的扁豆饭就出锅了。母亲盛了一碗扁豆饭，撒上几片翠绿的葱花，顿时，色彩变得更加诱人。

除了扁豆饭，母亲还会用扁豆做其他美味菜肴。她会把扁豆和肉末一起炒，加入蒜末和辣椒，炒出一盘色香味俱全的扁豆炒肉。那鲜嫩的扁豆与香辣的肉末完美结合，令人回味无穷。有时候，母亲还会把扁豆做成馅，包进饺子或包子里，那独特的口感和味道，让人赞不绝口。

吃不完的扁豆，母亲会晾在院子里的竹架上，风干后留作冬天的储备。到了冬天，风干的扁豆依然是桌上最常见的菜肴，虽然没有了秋日的鲜嫩，却有一种醇厚的滋味。母亲总是说：“越是简单的食物，越能吃出日子的味道。”当时年幼的我，并不能理解这句话的深意，如今到了中年才明白，过日子，所求的不是奢华与繁复，而是那份简单而纯粹的幸福。

如今，每当我在街头看到卖扁豆的老人，眼前总会浮现出母亲的身影，仿佛她又站在扁豆架旁，低头弯腰，将那一片片温情小心翼翼地采摘下来。而我，依旧是那个等待着扁豆焖饭的孩子，在那片扁豆架下，等待着生活的美好与丰盈。

对我来说，扁豆不仅是食物，更是母亲用爱浇灌出的生活的点滴，是她在柴米油盐中，为我们一家人撑起的温暖岁月。