第03版:万家灯火 上一版 下一版  
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冬日里的小“食”光

张保泉

时光不语,岁月情深。看到墙上的日历,才惊觉又是一年冬至到。

母亲发信息说要包饺子,让我们周末都回家热闹热闹。这个世界上唯美食与亲情不可辜负。周末一大早,我们便驱车赶往老家。快到家时,看见母亲在巷口张望着,头上的白发在风中飘动,我的心莫名地颤了一下。

父亲已经点燃灶台,烧好了热水,让我们先洗把脸。随后我和母亲一起到小菜园里,拔几棵水灵灵的萝卜,又薅了一把小葱。回到家后,我把萝卜缨子去掉,准备丢弃。母亲说别扔,待会把萝卜缨子也洗一洗,晾在外面的绳子上。等到过年时用它当梅菜,做梅菜扣肉给你们吃。我把萝卜洗净切片,放入锅中焯水。母亲拿出一大早就赶集买的五花肉,洗净后准备剁肉。这么多年来,母亲还是不习惯用现代化的厨房小家电。用她的话来说,用手工做出来的饭菜有味道。母亲说得有道理,绞肉机绞出来的肉,总感觉有那么一股铁腥子气。

母亲把肉切成小块,拿出两把菜刀,上下翻飞不停地剁着。不一会,额头上便冒出了细密的汗珠。我让母亲休息一下,接过菜刀用力地在砧板上剁着肉。我想,经过千锤百炼的肉,做成的肉馅吃起来一定好吃。一旁的小宝也忍不住手痒痒,想帮忙剁一会儿,体验一下“双刀大侠”的感觉。交代安全事宜之后,把菜刀递给他。起初,儿子铆足了劲,剁得砧板当当响。但一会儿他便没有力气了,露出了一张苦瓜脸,把我们都逗笑了。

捞出煮好的萝卜,用刀剁碎成泥儿。母亲把切碎的大葱、姜末还有肉放在一个盆里,加入盐,味精,十三香,生抽之后用手搅拌均匀。放置一会,让调料和食材充分融合之后,一盘香喷喷的肉馅便做好了。

望着一大碗萝卜水儿。我对妻子说,萝卜水儿具有润肺、止痰、化咳的作用。老一辈人不是说冬吃萝卜夏吃姜吗?妻子笑着端起来一饮而尽。

父亲把面和好之后,开始包饺子了。爱人负责擀饺子皮,父母负责包饺子。电视机响着,没有人在意演的什么节目。一家人坐在一起,说说笑笑,其乐融融。儿子在外面玩累了,回来后拿起一个饺子皮,有模有样地学着我们包了起来。别说,包得还不错。

等到全部包完,准备要下锅的时候,儿子突然惊叫一声,说:“哎呀,忘记在饺子里面放一个硬币啦,谁吃到谁最幸运,你们怎么都忘了?”我们听后都笑了。大年三十下饺子的时候,在饺子里放一枚硬币,寓意着谁吃到谁来年会有福气。没想到小家伙还记得呢。母亲也很配合地去拿了一枚硬币,洗净放到其中一个饺子里。儿还偷偷去看放的是哪一只,逗得大家又是一阵笑。笑声,驱散了冬日的冷意,心里暖暖的。

热气腾腾的饺子就出锅了。母亲又做了一个醋熘白菜,香肠凉拌芫荽,取出腌制好糖醋萝卜丁。我也把回来时买的酱牛肉,切了一盘儿。这边父亲也已经把紫菜蛋花汤做好了。

四菜一汤,外加饺子。虽是再普通不过的家常菜,却让我们心满意足,觉得这就是世界上最丰盛的午餐。

觥筹交错当中,我不由得思考并领悟到幸福的真谛。幸福就是一家人在一起灯火可亲;幸福就是三餐四季有人陪;幸福就是父母身体健康;幸福就是孩子们健康成长,有一个快乐的童年。

在这一片欢乐的氛围当中,我不由得沉醉在这美好的小“食”光中……

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