上周，享有“人文美食复原行动”的石狮首届宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛，引起社会强烈关注。这既是政府部门力推的城市品牌行动，也成为百姓街头巷尾的热搜话题。

“民以食为天”。一座城市的特色美食，是城市文旅资源的重要组成部分，是城市吸引旅游的“工具箱”，也关乎生活在这座城市的居民的舌尖享受。

从文化角度上来说，“宋元海丝宴”对于石狮的意义非凡。古为今用，餐饮界和文化界强强联手，跨界合作，通过文化赋能饮食、赋能产业的举措，实现石狮美食与旅游、商务、文创等产业融合发展。这样的操作，既符合城市形象推广，也符合商业运营逻辑。我们完全可以期待，以美食为杠杆，以美食为链接，撬动文旅资源迸发出蓬勃向上的活力。

但如果仅仅只是以文化的角度来理解“宋元海丝宴”，难免过于晦涩和深奥。“宋元海丝宴”作为人文美食，其前提应当是先有“人”，才有“文”。况且，“宋元海丝宴”最基础属性应当是一桌特色美食，在弘扬其文化属性的时候，也不应当偏离其食物的属性。换句话说，“宋元海丝宴”能否成为大众菜，飞入寻常百姓家？如果可以的话，那么对于“宋元海丝宴”的推广将事半功倍。

笔者认为，答案是肯定的，“宋元海丝宴”具备成为大众菜的可能。理由至少有三，一是政策层面上，“五在石狮”中的“吃在石狮”“游在石狮”等都得到政府部门的力推，这让“宋元海丝宴”有了政策层面上的加持；二是饮食风味上，石狮早已形成以闽南口味为主、海鲜水产品菜肴为亮点，兼具南洋、台湾等地经典风味的独特饮食风格，“宋元海丝宴”具有传承性；三是民众意愿上，民众对美食的追求亘古不变，但凡沾上美食的话题，本身自带流量，出于好奇而想品尝“海丝宴”或者想亲身制作“海丝宴”的大有人在。

接下来，如何推广“宋元海丝宴”，让它飞入寻常百姓家，成为百姓桌上的家常菜，成为我们需要考虑的问题。我们也相信，过不了多久，我们的桌上或许就能出现千年海丝菜。（杨德华）