最近，石狮市市场监督管理局开展“非法添加”食品安全专项整治行动，各相关单位积极行动起来，开展各种检查、约谈、整改，颇见成效。

民以食为天，在食品安全面前无小事，食品安全关系着每个人的身体健康和生命安全，是重大的、基本的民生问题。由于对食品防腐或改善食品品质的需要，许多食品生产企业在食品生产过程中添加色素、香料、漂白剂、防腐剂等，有的食品还加入维生素、氨基酸、矿物质等营养强化剂。这里面，什么是允许添加的，哪种添加剂是安全的，对于普通消费者来说，基本认不清。即使是专业检测机构，也必须在取样检测后才能出结果。这就需要食品安全监管部门对食品的生产与流通环节，实施全过程、可追溯的有效监管。

基于上述分析，笔者认为，“非法添加”食品安全专项整治行动必须标本兼治，才能起到应有效果。石狮市相关监管部门在监管过程中，不但加强市场流通环节的食品安全检查，还在源头上加强监管，这是值得称道的。

据《石狮日报》报道，日前，永宁镇市场监督管理所召集辖区相关食品生产企业，召开关于“非法添加”专项整治食品安全的约谈会议。约谈中，要求食品生产企业要按规定查验、留存食品添加剂供货者的资质证明文件、设立食品添加剂专柜、记录食品名称、食品数量、加工时间以及使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、使用量、使用人，并索取相关检验报告，排查委托生产情况。同时，就食品添加剂概念、非法使用食品添加剂后果、食品添加剂使用要求等内容展开培训。

此外，对于不按照规定执行食品生产安全措施的生产厂家，还必须予以重罚，一方面，既是保护正当食品生产企业；另一方面，也是保护广大消费者的食品安全，让全社会共同营造食品安全的良好氛围。

（柳月亭）