●李远见

立冬后，小雪、大雪相继而来，冬至转眼也到跟前，我不由得想起那句话：“冬至饺子夏至面。”

按照家乡流传的说法，在冬至这天，如果人们吃了饺子，整个冬天就不会冻耳朵和手脚了。这种说法是真是假不得而知，但是，母亲却从来也不会怀疑，每到冬至这天，必定会包饺子吃。而我对冬至的印象，似乎就是和饺子联系在一起的。

那时，在冬季，家中用来包水饺的蔬菜一般是大白菜。母亲通常先把菜叶切碎，放进一个盆里，撒上一把盐，用手搅拌一番，双手捧起那些菜叶使劲挤去水分，使它们成为菜团，又把父亲刚买回来的猪肉剁碎，再剥好葱蒜，切碎，把它们一起放进馅子盆里。然后放入油盐，用筷子搅拌均匀，饺子馅就准备好了。接下来，母亲把面和好，这样，“万事俱备，只欠东风”，就等着包饺子了。

母亲将面板、擀面杖、面瓢等放在桌上，先擀好皮，再包饺子。一番紧张的劳动后，一个个大小匀称、品相美观的饺子就整齐地排列在面板上了。这时，父亲已烧好开水，母亲将饺子下锅，开始煮起来。很快，冒着热气的饺子就出锅了，热乎乎地吃上一盘，那香喷喷的味道真是美极了。每次我都能吃得滚瓜肚圆，觉得有饺子吃的生活真幸福。

有时，母亲也会用萝卜包水饺。猪肉萝卜馅的饺子，自有一种不同于白菜馅饺子的味道，吃起来也挺有滋味的。

最难忘的是有一年冬至，母亲照样在厨房里剁馅包饺子。一开始，我耳边听到的是有节奏的“咚咚咚”的声响。过了一会儿，声音却忽然停了。我恰好到厨房里去找东西，发现母亲正将左手的食指放在唇边吸吮着，案板上的菜刀还带着一丝血迹。原来是母亲剁馅时切到了手指。我忍不住叫起来：“妈，您的手流血了！要不要紧？”

母亲却轻描淡写地笑着说：“不要紧的。就是切到手指了，出了点血。你快到外面玩去吧。”说话时，母亲受伤的手指又滴下鲜血来了。我看到母亲的手指有一道深深的口子，急忙去找布条来给她包扎。母亲把手指包好，冲着我笑了，那笑里既有对我的赞许，也有对我的疼爱。那一天，母亲强忍着手指的疼痛，坚持包好了饺子。

尽管母亲每年在冬至时节都会包饺子给我们吃，但是我的手脚还是会被冻伤。我也曾向母亲抱怨吃了饺子没有用处，可是母亲依然坚持着自己的做法，继续包饺子。只不过她在为我缝制棉鞋时，更加注重保暖性，做得又厚又暖和，脚穿在棉鞋里，暖烘烘的，舒服极了。为了不让我再冻手，母亲又学会了用毛线织手套，还为我织了一条围脖。这样，不仅手脚无忧，连耳朵也暖和了。

长大后，我渐渐明白，所谓的冬至吃了饺子不冻手脚、耳朵，其实是人们的一厢情愿罢了，二者之间根本没有联系；然而它却反映出人们的美好心愿。尤其是在母亲的心里，还有什么能够比自己的孩子健康平安更为重要呢？母亲的冬至饺子里包着的是满满的浓浓的母爱。

一转眼，许多年过去了。如今，在冬至到来之际，我又忍不住想起母亲的冬至饺子。