●宫凤华

在我的故乡，一进腊月人们便忙碌起来。年味也日渐浓郁，弥漫于村南村北，弥漫于大街小巷。

清寒薄暮，乡下炸炒米的老汉忙活开来。他左手不断按顺时针方向摇动炒米机，右手有节奏地拉着风箱，炉火随之闪烁跳跃。不一会儿，他看了看表，站起，将葫芦状的炒米锅扳起来，把顶端套进一圆锥形的网袋中，左脚踩到上面，左手拿着扳手套到容器的“耳朵”上，右手抓住摇柄，高喊一声，左手用力一扳，随着一声巨响，容器盖便被冲开了，一股浓烟腾空而起，瞬间把我们淹没。空气中的香甜伴随着孩子们的欢呼声。捧把炒米塞进嘴里，那满嘴的香甜酥脆，总有说不出的幸福感在心底荡漾。

熬糖多在年前清寒冬夜。黑黝黝的土灶上置一口大铁锅，倒些冷水，再倒进糖丝，搅匀。旺火烧煮，屋里弥漫着甜味和烟味。祖父用铜铲子不断在锅里搅拌，里面掺些姜末、橘皮、红枣，适时添进半铲猪油。最后把炒米倒入锅内搅匀，此时，炒米显得格外晶莹剔透，闪烁着珠玉的莹润光彩。

桑木桌上放一块案板，抹上菜油，四周用木框固定好，盛入滚热的炒米糖，用木板或空酒瓶使劲来回滚平、压实。磨得锋利的菜刀也抹上菜油，等到糖半冷不热的时候，祖父拿出模子，横三刀竖两刀切成小块方形，手起刀落，动作迅疾。

炒米糖吃起来脆香爽口。花生裹上糖浆，切成小片，就是花生糖，入口脆甜。黑色的芝麻浇上糖浆，切成小片，就是芝麻糖，咬一口，香甜酥脆。

熬糖是一个恬静、幸福的细节，里面蕴藏着温暖的亲情，是舌尖上魂牵梦萦的故乡。清夜无尘，月色无垠，星光迷离，天空邈远而空阔。坐在院里木桩上，我们柔软得像一根青藤。

那种阳光般简单明快的幸福感和快乐感，日渐湮灭于浮躁而喧嚣的尘世。陪朋友逛超市，漫步于琳琅满目的商品间，偶有包装精美的炒米糖赫然入目，心中便涌起感念的潮水，一股柔软的乡愁倏忽从心底传遍全身。

有时徜徉在城市街头。天色向晚，偶尔瞥见街巷一隅，一位头发苍白、沧桑满面的老人在吆喝着卖爆米花、炒米糖。

品尝着喷香的炒米糖，我一下子回到纯净古意的乡村月夜，想起亲人们熬糖时那种忙碌而欢快的场景。那浓郁的熬糖香芬芳着陈年的梦，成了一种留在心底最温馨的回忆。

乡间年味浓，有关家和团圆的情感与惦念，都扎根于此。每逢腊月，我总回故园老家熬炒米糖，送给亲朋好友，让大家在喜庆之余怀想远去的淳朴而温馨的岁月。